墨鱼炖鸡的功效

鱼和鸡能在一起炖，下面是具体做法：

准备材料：草鱼块750克，鸡肉块750克，虫草花20克，浓汤宝2块，盐2克，豆瓣酱2大勺，生抽1大勺，花生油20克，葱段适量，姜3片，蒜5瓣

1、草鱼洗净后加盐腌制20分钟备用。

2、将鸡块焯水后捞出备用。

3、煎锅放油，放入腌好的鱼块中火煎。

4、煎至两面焦黄盛出待用。

5、锅中放入少许油，加入葱姜爆香。

6、放入鸡块翻炒一会。

7、锅中加入两块浓汤宝。

8、再加入豆瓣酱、水、盐炖30分钟。

9、接着加入虫草花，继续炖5分钟。

10、加入煎好的鱼块，再炖30分钟。

11、30分钟后，撒上香菜，鸡肉炖鱼就可以食用了。

墨鱼很好吃，补充能量，补充体力营养

食材
主料
鸡
1只

辅料
枸杞
适量
大枣
3-4个
姜片
3片
八角
2粒
大葱
适量
盐
适量
味精
适量

步骤

1.鸡宰杀洗净，剁成大块。我买的时候叫人家给剁了，省了我的事。

2.锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫。

3.枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。

4.砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅。
放入枸杞。

5.放入葱段、姜片和八角。

6.放入党参。

7.放入大枣，放进去之前可以掰开。

8.大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时。
出锅前10分钟放入盐，盖盖10分钟，关火出锅即可。

小贴士
1、炖鸡汤的锅，一定要选择直上直下或者是口小的锅，最好是砂锅，砂锅保温效果好，导热慢。切忌选择炒锅。锅口小的，热气流出少，水分熬煮的慢，所以汤不会损失，炒锅炖汤，很容易干锅的哦！

2、焯过水的鸡块，放入温水的砂锅中。

3、大火烧开后小火炖，加料一次加满，中间不加水，不要开锅看啊！

4、盐在汤出锅时再放，盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。放盐后10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。

生姜性味辛温，有散寒产后的乎肆此满月汗蒸，化痰止咳，和胃，止呕等功能，鸡肉有补血、衰弱等效果。岁迅 体内有热气的雹差人：如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，嘴上溃烂等疾病的人不宜食用。

食用价值

补肾养血 滋阴润燥

健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿

增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠

明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高

富有蛋白质，碳酸钙，粘液质等多种矿物质，营养价值很高，能为人体的健康提供营养，增强体质，还有滋阴补血和补气的作用。食用墨鱼干能使皮肤更加的紧凑，受到很多女性的喜爱，具有养颜美容的功效。墨鱼汁有一定的抑制癌细胞的作用，所以经常食用墨鱼干能帮助人体预防癌症的发生。墨鱼干中钙，铁，磷元素有助于骨骼的发育和造血

1

补充营养

鱼头肉质细腻，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、钙、铁、锌等营养物质，而豆腐含有大量的优质蛋白，还含有维生素、植物固醇、大豆异黄酮、卵磷脂、钙、锌、镁、硒等成分，常吃鱼头炖豆腐可以补充多种营养物质，能有效缓解疲劳，增强体力。

2

健脑益智

鱼头炖豆腐营养丰富，味道鲜美，还含有蛋白质、维生素B1、不饱和脂肪酸等成分，可以促进脑部发育，有增强记忆力的作用，而豆腐中含有卵磷脂，也能促进大脑和人体神经的发育，鱼头炖豆腐有健脑益智的功效，经常食用能提高记忆力。

3

美容润肤

鱼头含有多种氨基酸，还含有蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质，而豆腐含大量的蛋白质、钙，两者一起食用，利于人体对钙质的吸收。另外，鱼头含有胶原蛋白，有较好的滋补作用，能维持皮肤弹性，有美容润肤的功效。

4

保护心血管

豆腐中含有大量的钙、镁等矿物质，有补钙的作用，其中含有的皂苷、大豆蛋白、不饱和脂肪酸等成分，可以降低血液中的胆固醇，能预防心血管疾病。而鱼头富含维生素A、D、K，还含有不饱和脂肪酸，能降低血脂、抗衰防老，鱼头炖豆腐有保护心血管的作用。

具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用,

1.平肝熄风。可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。 2.祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。 用母鸡炖野生天麻功效更好！

人参炖鸡是一道非常经典的补品。人参被称为“补五脏”，有养心安神、补气益血、强筋壮骨等功效。而鸡肉富含蛋白质和丰富的优质氨基酸，具有滋补身体、增强体力的作用。放花椒和大料在炖鸡中也有一些功效。

花椒具有温中散寒、驱寒除湿的作用，常用于改善寒湿痰滞的症状，比如胃寒、腹痛等。在人参炖鸡中加入适量的花椒，可以起到温中驱寒、增加食欲的作用。

大料是一种常用的中药调料，具有温中散寒、理气止痛的功效。加入适量的大料可以帮助改善肠胃问题，如腹痛、腹胀等症状。

因此，人参炖鸡放花椒和大料可以起到增加食欲、温中散寒、改善肠胃问题的功效。但需要注意的是，每个人的体质和症状是不同的，食用之前最好咨询医生或中医师的意见，以确保适合自己的情况。