糌粑儿歌

糌粑可以做成糌镇猜粑粥、糌粑酥油茶、糌粑油条、糌粑饼、糌粑面条。

1、糌粑粥

糌粑粥是以骨汤、萝卜丝为主料的粥品。是西藏的一道特色小吃，由骨汤中加糌粑、萝卜丝及各种佐料，熬熟即成。

2、糌粑酥油茶

糌粑酥油茶是藏民主要的日常饮品，其制法比较复杂，取特制酥油筒，先放焙香成泥的核桃、芝麻、麻籽和酥油、盐、蛋泡，再冲入用来自滇西南的沱茶或砖茶冲泡成的热茶水，上下来回提打至水乳交融浑为一体即成。

3、糌粑油条

糌粑油条，是将糌粑摊成饼状后，再用油炸制成的，是一种时下非常流行的新式小吃。将糌粑捏成形状，放入油锅中炸熟，取出后可以撒上一些盐和辣椒粉，或者蘸一些蜜糖作为配料。这种小吃口感酥脆，味道香甜可口。

4、糌粑饼

糌粑饼主要原料为青稞，谷物醇香，口感酥脆，青稞的麦香、牛奶的奶酪味，特别的水果味，每种味道都足以让你回味无穷。

5、糌粑面条

糌粑面条口感良好，春旅仔具有面条的爽、软、韧、滑特性吃起来滑爽可口，特别适合充饥御寒扒汪，还便于携带和储藏，是藏族牧民传统主食之一。

糌粑可以做成糌镇猜粑粥、糌粑酥油茶、糌粑油条、糌粑饼、糌粑面条。

1、糌粑粥

糌粑粥是以骨汤、萝卜丝为主料的粥品。是西藏的一道特色小吃，由骨汤中加糌粑、萝卜丝及各种佐料，熬熟即成。

2、糌粑酥油茶

糌粑酥油茶是藏民主要的日常饮品，其制法比较复杂，取特制酥油筒，先放焙香成泥的核桃、芝麻、麻籽和酥油、盐、蛋泡，再冲入用来自滇西南的沱茶或砖茶冲泡成的热茶水，上下来回提打至水乳交融浑为一体即成。

3、糌粑油条

糌粑油条，是将糌粑摊成饼状后，再用油炸制成的，是一种时下非常流行的新式小吃。将糌粑捏成形状，放入油锅中炸熟，取出后可以撒上一些盐和辣椒粉，或者蘸一些蜜糖作为配料。这种小吃口感酥脆，味道香甜可口。

4、糌粑饼

糌粑饼主要原料为青稞，谷物醇香，口感酥脆，青稞的麦香、牛奶的奶酪味，特别的水果味，每种味道都足以让你回味无穷。

5、糌粑面条

糌粑面条口感良好，春旅仔具有面条的爽、软、韧、滑特性吃起来滑爽可口，特别适合充饥御寒扒汪，还便于携带和储藏，是藏族牧民传统主食之一。

糌粑是用青稞黄豆等粮食经炒熟再磨碎而制成的 。吃的时候放点开水直接食用。在食用的时候可以像和面一样捏成块，可在里面放点糖。吃起来很香甜可口。

方法一

食用糌粑时一般用酥油茶和糌粑面搅拌后即可，有条件时可再加白糖和奶渣，这样可以增添美味，增加食欲感;汉族食用糌粑时。

如果没有酥油茶，可用猪化油或熟清油代替，再加开水和白糖搅拌即可食用。无论采用哪种方法，搅拌后的糌粑面均含有大量脂肪，不宜食入太多，应少食多餐，这样才有利于消化吸收。

方法二

吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，添上炒面，用手搅拌。拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外;然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中;待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。

食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。

由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了，就从口袋里抓把糌粑吃。有时，他们从怀里掏出个木碗，装些糌粑，倒点酥油茶，加点盐，搅拌几下，抓起来就吃。有时，边吃糌粑，边喝酥油茶。

糌粑特色：

藏族人一日三餐都有糌粑(即青稞炒面)。糌粑的制作方法是，将青稞(属大麦类，有白色、紫黑色二种)晒干炒熟、磨细、不过筛，这样制成的炒面便是可以食用的糌粑了。

糌粑与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，加点糌粑面，用手不断搅匀。

糌粑比冬小麦营养丰富，又携带方便，出门只要怀揣木碗、腰束皮口袋"唐古"(糌粑口袋)，再需要一点茶水就行了，用不着生火做饭。把糌粑倒进"唐古"里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可入口了。

用料：熟青稞粉，酥油，牛奶，蜂蜜。

步骤一、煮沸的牛奶衫核，棚册酥油。

步骤二、蜂蜜、熟青稞粉备好。见下图所示：

步骤三、牛奶中放酥油、青稞粉、链塌宏蜂蜜。见下图所示：

步骤四、抓捏成这样，能成团。见下图所示：

步骤五、抓捏成均匀的形状。见下图所示：