准备食材1:新鲜苦瓜一根2:本地的新鲜辣椒几个3:白糖4:大蒜籽几粒。制作方法:1是清洗苦瓜,切成两辨,去掉中间的籽和囊,再切成薄片备用2是把青椒切成滚刀块3是大蒜籽切粒(不要太细)备用4是起锅烧水把水烧开,里面加点食用盐,滴2滴食用油,这样可以使苦瓜不变色,把苦瓜倒进去焯水10秒,空干水分备用5是起锅烧油,放进大蒜籽编香,然后放进辣椒炒至微微发软,最后倒进苦瓜编炒,放一勺白糖可以提鲜,食用盐一小勺,编炒几下就可出锅了。这道苦瓜有清热解毒,还有抗癌降血压的作用
丝瓜和苦瓜一起炒能吃,丝瓜含有蛋白质、脂肪、维生素,苦瓜含有丰富的维生素C、蛋白质、粗纤维等,营养丰富,成分并不相克。丝瓜的口感清甜,苦瓜味苦,可以放在一起炒,但味道比较奇怪,建议分开做,可以发挥两种食物的价值。
丝瓜含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等矿物质,苦瓜含有丰富的维生素C、蛋白质、粗纤维、苦瓜甙等,两者的营养丰富,成分并不冲突,因此一起炒能食用。
丝瓜和苦瓜是两种不同的瓜类,丝瓜的口感清甜,苦瓜的口感偏苦,可以放在一起炒,但味道会非常怪,建议分开做,苦瓜可以炒鸡蛋或瘦肉,丝瓜可以用来煲汤,能充分的利用两种食物的价值。
丝瓜中含有丰富的维生素,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤变得白皙细腻,美容养颜的功能强大。苦瓜具有清热解毒、利尿凉血、养血滋肝的功效,但也不宜食用过多,以免损伤肠胃。