黑香糯、紫香糯、绿宝1号、红香米、金香米、银香糯和香粳米。
七色糙米集色、香、味、营养于一体的纯天然保健米。富含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等含量也比普通大米高0.33倍。
注意事项:
糙米的储存条件也要比普通大米苛刻。储存糙米要避光,避免阳光或灯管直射,因为糙米中含有大量的B族维生素,光线对它们会有一定的破坏作用。
此外,糙米最好能避免与空气接触,因为其保留了完整的胚,在氧气充足的条件下呼吸活动旺盛,更容易变质。因此,糙米最好别买散装的,应该首选真空包装,开封后再以小袋分装放在冰箱内冷藏,并且最好在半年内吃完。
怎样煮出好吃的糙米饭?
糙米是水稻保留了胚芽和麸皮,优点是保留了90%的营养元素,膳食纤维丰富,所以升糖指数低,饱腹感更强。缺点就是非常硬,不容易煮的好吃。
糙米要想煮的好吃,最主要就是需要提前浸泡,把表皮泡开才能够煮得软,还有就是可以多加水,也能煮得软。
如按照以上的步骤做出来的糙米饭,还是不好吃,可以试试换个品种。就像大米各个品种口感不一样一样,糙米也是一样的。
先提前浸泡糙米八小时,时间不够,也可只浸泡四或五个小时。泡过的糙米更容易煮软,否则麸皮没煮开,嚼起来会起非常硬。
浸泡后的糙米倒入电饭锅中,加入比平常煮粥的水,稍微少一点的水,然后按煮粥键,先煮成略干的粥。
煮成粥后再加入平常煮白米饭那么多的水,然后再按煮饭键,再煮成糙米饭。
这样煮出来的糙米饭特别软,也很好吃,不过就是麻烦一点,需要花很多的时间,毕竟多了一个先煮成粥的步骤。