冬瓜羊肉汤窍门

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的，相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。

从此在民间形成了冬至吃羊肉汤

冬瓜肉丸汤

食材准备：猪肉100g、冬瓜150g、干贝8颗、淀粉适量、调味粉适量、清水适量。

步骤：

1、冬瓜切小块。

2、辅食机中放入猪肉搅打成肉馅。

3、加一点葱姜水去腥。

4、用宝宝酱油和调味粉调点味。

5、再加点淀粉搅拌均匀，反复摔打上劲。

6、炖锅中放入冬瓜、姜片、肉丸、干贝，开炖汤模式。

7、出锅再来点葱花和调味粉就可以啦。

冬瓜肉丸汤

食材准备：猪肉100g、冬瓜150g、干贝8颗、淀粉适量、调味粉适量、清水适量。

步骤：

1、冬瓜切小块。

2、辅食机中放入猪肉搅打成肉馅。

3、加一点葱姜水去腥。

4、用宝宝酱油和调味粉调点味。

5、再加点淀粉搅拌均匀，反复摔打上劲。

6、炖锅中放入冬瓜、姜片、肉丸、干贝，开炖汤模式。

7、出锅再来点葱花和调味粉就可以啦。

冬瓜肉丸汤王刚

食材：冬瓜 1片（150克）、五花肉馅儿 200克、香菇 3-4朵

调味：酱汁 1勺（15克）、盐 1勺（5克）、香油 1勺（5克）

做法

1、备菜：冬瓜去皮，切成斜方块；香菇洗净一半切碎，一半切片；备用。

2、调馅：在肉馅中分批次加入清水搅拌上劲，然后放入碎香菇和1勺酱汁，搅匀静置。

3、煮制：砂锅里放入半锅清水，开锅后放入冬瓜片，煮开至冬瓜变成半透明状。

4、成丸：用手抓一些肉馅，然后挤成丸子形状，用勺子快速下入锅中。

5、放菜：等肉丸都漂浮起来，加入香菇片和1勺盐，再煮2分钟，关火倒香油，完成。

冬瓜肉丸汤的制作方法：

原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量。

1．把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；

2．冬瓜用清水洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；

3．煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；

4．待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。