四川正宗火爆腰花

公交车失火的幸存者对记者说：出门一定要带锤子，没的锤子要靠近锤子，有锤子要紧握锤子，锤子在人就在，锤子不在人不在。

细说方言由来：

满族的入侵， 给四川地区带来了灾难性的人口剧减。到清朝初年，四川人口甚至不足五十万。从1671年开始大规模移民，到1776年为止，105年内四川合计接纳移民623万人，史称湖广填四川。现代四川方言，就是在这次大规模的移民运动中形成的。

四川方言，其实指的就是四川盆地(即为四川省中东部和重庆)内居民的官方语言。四川方言种类繁多，几乎是每县一口音，关于四川方言的标准音，川东以重庆话为标准音，川西则以成都话为标准音。在四川民间各地旧因"湖广填四川"的历史事件，而通称其为"湖广方言"，四川方言但现已不常用。民间亦简称四川方言为"川语"、"川话"。四川的客家人由于四川方言的通用语地位和其处于被四川方言包围的土广东话(客家话)方言岛的缘故，而称四川方言为"街腔"(威远、隆昌)、"四外话"(西昌)、"四邻话"或"四里话"(仪陇)。四川的老湖广话使用者则称四川方言为"贵州腔"(乐至)、"四平话"、"平话"或"四平腔"。而四川的羌族称四川方言为"汉话"。除此之外四川各地方志中还曾以"蜀语"、"蜀方言"、"普通话"等来称呼四川方言。而学术界往往称明之前流行于四川地区的语言为"蜀语"或"巴蜀语"，以区别于明清后由巴蜀语和各地移民方言融合而形成的四川方言。

1、麻雀和乌鸦一起摆龙门阵。麻雀说：你是啥子鸟哦?乌鸦说：我是凤凰噻。麻雀：哪有你龟儿子这么黑的凤凰哦?乌鸦：你晓得个铲铲，老子是烧锅炉的凤凰噻。

2、有个老师给学生安排的作业是用“恳求”和“要求”造句。作业本交上来后，其中一生答：昨天妈妈炖了一锅猪脚，还没熟的时候爸爸吃了一块，说：“恳求不动”。妈妈说：“要求你啃!”

3、有个老师给学生安排的作业是用“恳求”和“要求”造句。作业本交上来后，其中一生答：昨天妈妈炖了一锅猪脚，还没熟的时候爸爸吃了一块，说：“恳求不动”。妈妈说：“要求你啃!”

4、在前台有两个香港人来入住，可能事先没有预定。知听见前台服务生用川普问他：“请问你是xuan(四川话，音旋，意思近似于刚刚，临时的)来的吗?”这都不是最好笑的，关键在后面。香港人显然不懂xuan来的是什么意思，表情很茫然。于是服务生又加重语气重复了一遍：“我是说，你是旋来的吗?”香港人仍旧很迟疑，最后终于开口了:“我...我不是旋来的，我是坐飞机来的!”

1、麻雀和乌鸦一起摆龙门阵。麻雀说：你是啥子鸟哦?乌鸦说：我是凤凰噻。麻雀：哪有你龟儿子这么黑的凤凰哦?乌鸦：你晓得个铲铲，老子是烧锅炉的凤凰噻。

2、有个老师给学生安排的作业是用“恳求”和“要求”造句。作业本交上来后，其中一生答：昨天妈妈炖了一锅猪脚，还没熟的时候爸爸吃了一块，说：“恳求不动”。妈妈说：“要求你啃!”

3、有个老师给学生安排的作业是用“恳求”和“要求”造句。作业本交上来后，其中一生答：昨天妈妈炖了一锅猪脚，还没熟的时候爸爸吃了一块，说：“恳求不动”。妈妈说：“要求你啃!”

4、在前台有两个香港人来入住，可能事先没有预定。知听见前台服务生用川普问他：“请问你是xuan(四川话，音旋，意思近似于刚刚，临时的)来的吗?”这都不是最好笑的，关键在后面。香港人显然不懂xuan来的是什么意思，表情很茫然。于是服务生又加重语气重复了一遍：“我是说，你是旋来的吗?”香港人仍旧很迟疑，最后终于开口了:“我...我不是旋来的，我是坐飞机来的!”

对于喜欢吃猪腰的人，其实说到底，腰花怎么做都好吃。本身猪腰州瞎的烹饪方法也很随意、随心，几乎各大菜系都有其作为主食材的招牌菜。像鲁菜的爆炒腰花，川菜的火爆腰花、粤菜白灼猪腰润等等不一而足。

猪腰虽鲜,但腥味大,那些不太新鲜的猪腰腥味更大。去除猪腰卜颂的常用办法是：在烧猪腰时加入适量的黄酒,同时,再少放型迹郑一些醋,那就可以全部清除猪腰的腥味,而且味道比不放醋的猪腰好吃。

红烧猪腰原材料:

鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程:

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。

腰花是一种很极端的食材，和肥肠有点类似，内脏届的榴莲吧，喜欢腰花的人会特别喜欢，不喜欢的人会觉得很臭很腥无法接受。其实腰花很好吃啊，爆炒之后，口感很特别，味道也很特别。人间美味，估计现在的厨师能做出味道正中的不多了。

猪腰处理好洗净用清水浸泡一小时（猪腰让店家切族桥两半，切去中间白色部分，再切花。）红尖椒、青尖椒切小片，蒜切末，姜切丝备用

猪腰洗净兆悉猛陆坦后用适量的生抽、鸡精、盐、料酒抓匀腌制十分钟

锅中倒入适量的油烧热后放入姜丝蒜末爆香

放入猪腰爆炒至变色变白

放入红尖椒、青尖椒翻炒至断生

加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火

爆炒腰子

有些菜爱的人很爱，不爱的人很不爱，像腰子这种菜，本着吃啥补啥，时不时也要来一顿 !

看起来挺复杂一道菜，其实很简单，难在切花刀，花刀横切成5毫米薄片不要断掉，再纵切三刀成条状，掌握方法就很简单!

食材：猪腰，青红椒

做法：

1、腰子撕掉膜洗净，斜刀切成腰花；

2、切成花刀后清洗,沥干水分,倒入半罐啤酒和葱姜蒜、盐腌制半小时；

3、备好葱姜蒜,青红椒,盐、糖生抽、耗油、胡椒粉、鸡精、淀粉加水调成料汁；

4、炒前需要再次清洗干净，炒香豆瓣酱，放葱姜蒜；

5、倒入腰子大火爆炒淋一圈料酒后倒入酱汁；

6、全程大火快炒,出锅前放蒜叶。

• 1油锅内放油，烧热
• 2放入洗好的花生米
• 3翻炒均匀
• 4洒上2克盐。OK