炒鸡蛋菜谱大全有:青椒炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋。
1、青椒炒鸡蛋:这是一道非常常见的家常菜,主要原料是新鲜的青椒和鸡蛋。
2、菠菜炒鸡蛋:这道菜的主要原料是菠菜和鸡蛋。
3、西红柿炒鸡蛋:这是一道色香味俱全的菜品,主要原料是新鲜的西红柿和鸡蛋。
4、韭菜炒鸡蛋:这是一道非常有特色的菜品,主要原料是韭菜和鸡蛋。
5、木耳炒鸡蛋:这是一道色香味俱全的菜品,主要原料是木耳和鸡蛋。
炒鸡蛋的菜谱有:青红椒香菇炒鸡蛋、芹菜叶炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、蘑菇青菜炒鸡蛋、青椒剁椒炒鸡蛋、小葱包蛋、胡萝卜金针菇炒鸡蛋、蟹味菇蒜苗炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、杏鲍菇炒鸡蛋。
1、青红椒香菇炒鸡蛋:香菇和青红椒全部洗净,香菇切片,青红椒切成块。鸡蛋打入碗中,充分搅散。热锅倒油,油热后倒入鸡蛋液,快速滑炒至熟透盛出。锅中再加少许油,倒入姜丝蒜末炒香,然后倒入香菇,大火炒软。接着倒入青红椒和炒好的鸡蛋,大火快速翻炒。待所有食材断生,最后加入适量盐调味即可。
2、芹菜叶炒鸡蛋:芹菜叶清洗干净,沥干水分。鸡蛋打入碗中,充分搅散。热锅倒油,油热后倒入芹菜叶,加入盐大火翻炒均匀。然后把鸡蛋液均匀地淋在芹菜叶上。大火快速滑炒,把鸡蛋炒熟就可以关火盛出了。
3、菠菜炒鸡蛋:菠菜洗净后开水下锅,大火焯水20秒,去除菠菜里面的草酸,捞出后用凉水过数竖蠢凉,再攥干水分。热锅倒油,油热后把鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速滑炒,把鸡蛋炒熟。倒入焯水后的菠菜,再搭配一些胡萝卜丝。大火炒匀后加入适薯陪量盐调味,炒匀美味即成。
4、蘑菇青菜炒鸡蛋:青菜和平菇洗净,青菜切成段,蘑菇撕成小块。热锅加油,油热后倒入蘑菇,大火炒软。然后再倒入青菜,翻炒几下,倒入炒好的鸡蛋,加入适量盐调味,翻炒均匀就可以关火了。
5、青椒剁椒炒鸡蛋:鸡蛋打入碗中,充分搅散。把青椒切成小丁放入鸡蛋液中,再加入1勺剁椒。剁椒比较咸,先不要加盐,把鸡蛋液和双椒充分搅拌均匀。热锅倒入适量油,大火把油烧热后倒入鸡蛋液,用铲子快速滑炒,再把鸡蛋炒熟后尝下味道,如果咸味不够,可以适量再补些盐。
6、小葱包蛋:小葱洗净,切成香葱碎。鸡蛋打入碗中,充分搅散。把香葱碎放入鸡蛋液中,加入适量盐一起充分搅拌均匀。热锅倒油,油烧热后倒入鸡蛋液,用铲子快速滑炒,把鸡蛋炒散炒熟就可以了。
7、胡萝卜金针菇炒鸡蛋:炒锅把油烧热,倒入鸡蛋液,先把鸡蛋炒熟,然后盛出备用。锅内再倒入少许油,加入姜丝炒香,然后倒入金针菇、胡萝卜丝和青椒丝,大火快速炒至食材断生。最后加入适量盐调味就可以了。
8、蟹味菇蒜苗炒鸡蛋:热锅加入适量油,油热后倒入鸡蛋液,炒熟盛出备用。锅内再加少许油,然后倒入蟹味菇大火快速炒软,倒入炒好的鸡蛋和切好的蒜苗段,大火快速炒匀后加入适量盐调味就可以了。
9、西红柿炒鸡蛋:鸡蛋磕碗里放适量盐,几滴白醋。西红柿切滚刀块,葱切小段。油热下鸡蛋翻炒,鸡蛋炒好盛出备用。锅中另放少纤散许油,油热下西红柿,西红柿炒软下番茄酱炒一分钟多,加点开水熬一下,放盐和白糖,倒入鸡蛋,一起快速炒匀出锅。
10、杏鲍菇炒鸡蛋:杏鲍菇洗净切段,然后撕成条。锅中加入适量清水烧开,放入撕好的杏鲍菇,焯水20秒后捞起。鸡蛋打散,锅中倒入适量油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速滑熟盛出备用。锅中倒入适量油烧热,加入蒜和豆瓣酱爆香,再加入杏鲍菇翻炒,最后倒入生抽、蚝油、十三香、糖、盐和炒熟的鸡蛋,翻炒均匀后即可。
准备材料:豆腐(北)1块、小白菜150克、虾皮少许、香油1/2汤匙、盐2克、家乐浓汤宝(老母鸡汤)15克、葱10克、姜10克、胡椒粉1茶匙
1、食材备齐,如下图所示:
2、豆腐切小块,小白菜洗净切段,如下图所示:
3、锅加水,下入葱段,姜片,虾皮,烧开,如下图所示:
4、下入豆腐,如下图所示:
5、加入家乐浓汤宝,煮2-3分钟,如下图所示:
6、下入小白菜,烧开关火,淋香油,撒上胡椒粉,盐,调味,下图所示:
7、最后出锅即可食用了,如下图所示:
食谱一
星期一 胚芽饭(玉米胚芽)、 瓜仔肉燥 、香芹甜不辣、 白菜黺丝、 紫菜蛋花汤、配上豆浆也是很好的选择。
星期二 薏仁饭 梅子鸡 蕃茄炒蛋 蒜香芥蓝绿豆薏仁汤
星期三火腿蛋炒饭综合卤味 黄花菇汤香蕉
星期四割包(2)卤肉片(2)炒酸菜花生糖粉面线羹橘子
星期五面食吐魠鱼羹面马拉糕豆浆
星期六 胚芽饭马铃薯烧肉拌五香豆乾 紫黄青江菜黄瓜排骨汤鲜乳
星期日米饭盐酥鸡丁蒸蛋蒜香苋菜 珍珠奶茶 柳丁
食谱二
(一)茭白肉丝--素什锦
主菜:鲜肉.茭白.圆椒。
副菜:黄瓜.腐竹.胡萝卜.黑木耳
(二)海带肉丝--素什锦
主菜:鲜肉.浸海带.榨菜.青椒。???
副菜:西芹菜.西兰花.油面筋.水发肉皮
(三)韭芽猪肝丝--素什锦
主菜:韭芽.猪肝.瘦肉。
副菜:茭白.油面筋.芦笋.黑木耳。
(四)莴笋肉丁--木耳菜
主菜:肥瘦肉.莴笋.胡萝卜。
副菜:木耳菜.花生.虾皮。
(五)肉末豆腐--香菇小白菜
主菜:肥瘦肉.豆腐.青椒.竹笋.芝麻。
副菜:小白菜.香菇
(六)土豆肉排--香菇菜心
主菜:肉排.土豆.西芹。
副菜:油菜.豆腐干丝.香菇。
(七)鸡蛋肉块--生菜
主菜:小鸡蛋.肥瘦肉.青椒丝。
副菜:生菜.虾皮.枸杞子。
而且,人一天最好吃24种食品,一餐至少要吃五样食品。