低碳饮食就是食用低碳水化合物,主要注重严格地限制碳水化合物的消耗量,增加蛋白质和脂肪的摄入量。低碳饮食除了要选择合适的食物之外,烹饪方式也很关键,而煮、烫、煲等简单的加工方式才是真正的低碳。
低碳食物搭配:
尽量不吃饭、面、面包等高碳水化合物的食物。中餐和晚餐要有蛋白质+蔬菜。晚餐在9点前吃完,9点之后除了喝水,任何东西都不吃。鱼、海鲜、贝类可与肉类交替吃,一餐选一种蛋白质即可,不能同时吃鱼和肉。经过复杂料理的汤汁(如煲汤)不要喝,尽量喝清汤,不喝浓汤类。避免油煎、油炸、勾芡、裹粉等烹调方式,蒸、煮、烫最好。
低碳饮食是阿特金斯医生在1972年撰写的《阿特金斯医生的新饮食革命》首次提出的。它可以有效达到减肥效果,减少疾病。
进行低碳饮食对于减肥和保持身体健康是有益处的。如果本身饮食结构合理却还想为了减肥而低碳饮食,可能只会适得其反。
低碳饮食,就是低碳水化合物,主要注重严格地限制碳水化合物的消耗量,增加蛋白质和脂肪的摄入量。