铁观音原产安溪县西坪镇,已有200多年的历史,关于铁观音品种的由来,在安溪还留传着这样一个故事,相传,清乾隆年间。安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶,他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨,十年从不间断,可见礼佛之诚。一夜,魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树,正想采摘时,一阵狗吠把好梦惊醒。第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。于是采下一些芽叶,带回家中,精心制作。制成之后茶味甘醇鲜爽,精神为之一振。魏认为这是茶之王,就把这株茶挖回家进行繁殖。几年之后,茶树长得枝叶茂盛。因为此茶美如观音重如铁,又是观音托梦所获,就叫它“铁观音”。从此铁观音就名扬天下。铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条郑曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。茶音高而持久,可谓“七泡有余香”。
武夷肉桂是武夷岩茶中的一种,整体的茶干条索紧实,茶汤棕红透亮、入口劲道有力,桂皮香比较明显。
红茶的话,一般是正山小种/老树红茶。
品质比较不错的肉桂茶干跟汤色一般是以下这样的,茶友们可以一起欣赏下
十八罗汉山,位于大岗镇东南边,是南番禺少有的一片森林丘地,主轴长3.1公里,宽约2公里,总面积5048亩,海拔最高点是127.3米。它古称狮子山。公元前202年,项羽自刎于乌江后,刘邦极力招降项羽的部下。早前投奔于项羽的原陈胜、吴广旧部将领不服刘邦,便南逃南粤。其中18名将领在南逃到潭州狮子山下时,因前有无边无际的狮子洋,后有紧跟不放的追兵,情急之下便攀上了狮子山顶,从此,便隐居在山顶上的岩洞里。他们时常在山顶上打坐祈祷,后来经过观世音菩萨的点化,得道成为了“十八罗汉”。相传,山上18块一字排开的大石就是此“十八罗汉”的化身。狮子山也因此而改名为十八罗汉山。