材料:面条150克;瘦肉50克;辣豆瓣酱20克,姜蒜葱各5克,料酒10克;芝麻油3克,生抽3克盐适量生粉3克
1瘦肉切成肉末,加入少许生粉抓匀;蒜与生姜切碎,葱切末
2热锅放油,下入姜蒜末、辣豆瓣酱,煸出香味后放入瘦肉末,炒至肉末变色后放入胡椒粉、料酒,加入一小碗开水,大火烧开后收一下汁盛出
3锅内加水,水开下入面条,一般来说煮沸两次点两次冷水后,面条基本上就煮好了。
4面捞出,放在碗里浇上刚才做好的肉末,撒上葱花即可