荸荠的营养价值

　荠菜所含的营养十分丰富，不仅含有较多的蛋白质冲败和钙，唯袭其所含的粗纤维、胡萝卜素还是人体必须的营养物质。此外，荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，含有的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，并且还散山颤能降低血压。不仅如此，荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，增强体内维生素C的含量，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

荸荠虽然皮色紫黑，但肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”的美誉，北方人称之为“江南人参”。既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

荸荠可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。中医学认为，荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。

小孩子或老年人都可以吃。

民间传说“化食”（助消化），小孩可吃，可生吃，但宜剥皮食用，也可煮食，最好的方法是加工或购买孛荠粉，调制成糊食用(可作为婴儿主食）。

你好：卜弊

荸荠的型枣族拼音岩滑如下：

荸(bí) 荠(qí)