米健小说

说不上爱吃，但是每天都要吃，这是我们南方人的主食。

南北方两大日常生活主食馒头和米饭，对于南方的朋友来说馒头吃得少，普通来说都是米饭为主，不过北方的朋友可能有不少每餐都是吃饺子、混沌、馒头等面食，这也符合咱们那句老话“南吃米饭，北吃面”，由于地域生活习惯的不同，大家的饮食习惯也有差异。水稻更适合在气候温暖的地区种植，收成也好，而小麦则不怎么挑气候。

不过就现在看来，不少南方的朋友也爱面食，不少北方的朋友也养成顿顿米饭的习惯。 其实到底我们每天的主食选择是米饭还是面食并不用那么纠结，两者的主要营养成分就是碳水化合物，都可作为主食，选择自己想吃的就没问题。如果一定要比个高低，同等分量米饭的淀粉含量低于小麦粉做成的面食，热量也更低，两者碳水化合物含量不分上下，蛋白质含量面食略高，一般来说，我们吃面食会感觉肚子更“扎实”，消化起来话的时间可能更多一些。

无论选择什么主食食用，我们还得注意一点，那就是摄入量的问题，膳食指南推荐每日主食摄入量250~400g，其中还需要混合粗杂粮、全谷物类食物食用，也就是让我们多吃点糙米饭、杂粮杂豆饭，不要光吃白米饭，由于随着我们生活质量的提高，谷物类的加工程序也变得更复杂，随着加工的精细，麦麸大量损失，随之流失的是大量膳食纤维，会增加主食的消化速度，让餐后血糖哗啦啦飙升，所以最好是“粗细结合”，混合粗杂粮一同食用，提高膳食纤维摄入量。 

平均算下来，一餐我们摄入的主食在二两内是最合适的，至于那些吃了一碗饭还要添好几碗的朋友最好还是控制一下，长期如此可能会摄入主食占比过高，导致营养不均衡，或对餐后血糖影响较大。其实更好的吃法可以是多种主食交替使用，这样能避免我们吃腻了某一种主食。