1、西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。
2、番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
3、西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是,鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
扩展资料:
西红柿炒鸡蛋的4个小窍门:
1、鸡蛋和西红柿的比例
通常用两鸡蛋配上西红柿两个,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋,不错得原料搭配不可靓味得基础,而且是营养均衡得保障。
2、打鸡蛋的时要小心
打鸡蛋时,要用力多打一能,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋做行了。
3、炒鸡蛋时多加点油
炒鸡蛋时要多加油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油得高热。
4、炒西红柿得时可以加点糖
这么可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大微型块,这么才可以获得非常多得汁水。
参考资料:
人民网-不可不知西红柿炒鸡蛋的8大功效
营养价值一样。
1、根据《食物营养成分表》显示,鸽子蛋蛋白质:12.3克(每100克),鸡蛋蛋白质:13.3克(每100克),鸡蛋稍高一点点,但是这点差别基本可以忽略不计。
2、而在脂肪含量上,鸽子蛋的脂肪含量为14.5克(每100克),鸡蛋:8.8克(每100克),相对来说高于鸡蛋,而且其中所含的钙和铁元素均与鸡蛋相差不大。
3、并且两者中的蛋白质均比较接近人体蛋白的组成,容易被人体所吸收。因此总体上,鸽子蛋与鸡蛋的营养价值差异不大。
扩展资料:
一、鸽蛋的营养价值:
鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。
鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸,性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良。
二、鸡蛋的营养价值:
鸡蛋含有重要的营养物质,还可以帮助我们补充铁元素的缺少。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
参考资料来源:人民网-不同禽蛋差别在哪
笨鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、卵黄素对神经系统和身体发育起到很大作用,每天吃两个鸡蛋可保持良好的记忆力;鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复的作用;鸡蛋中含有维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋含有这么多人体所需的营养物质,故被称为“理想的营养库”。
鸡蛋在吃法上也应科学。吃鸡蛋应以煮、蒸为宜,煎、炒、炸虽然好吃,但较难消化。
鸡蛋的鉴别方法:
1) 过大的鸡蛋,一般是老年的鸡下的蛋。鸡场为了增加鸡蛋的分量在饲料中添加了食盐后,鸡喝水多下的蛋也会偏大,这样的鸡蛋泼着喝的时候有咸味。
2) 鸡蛋外壳上不光滑有麻点,据说是鸡得了肠炎下的蛋。
3) 过小的鸡蛋,像鸽子蛋大小,有时是没有黄的,有时是鸡营养不够是下的蛋。
4) 鸡蛋不圆滑,坑坑洼洼,形状怪异,说明下蛋的鸡不健康。
5) 鸡蛋摇晃时不要有晃动声,有声音的说明不新鲜了。
6) 个头大小匀称,表面光滑就好。