姜汁撞奶的功效与作用

主料：姜一整块、牛奶200克

调料：白砂糖20克

姜撞奶的做法

1.老姜去皮切小块，

2.用榨汁器挤压出姜汁

3.将压榨好的姜汁过滤一次

4.在准备好的容器内，加入过滤后的姜汁，生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅，使牛奶降温至80°后，每碗姜汁迅速注入牛奶，20秒后即可凝结

姜撞奶是广东省的一道著名小吃，关于它有一个传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆得了咳嗽病，听说姜汁可以治疗咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆喝不下去，儿媳妇就把奶倒入装姜汁的碗里。

结果，过了一会儿，牛奶居然凝固了。老婆婆用勺子挖着吃了一口，入口润滑如豆腐花，顿觉满口清香。从此姜撞奶就在沙湾镇流传开了。

扩展资料：

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。

姜撞奶富含人体必需的铁、锌、钙等无机盐和维生素等营养成分。姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的天然食品

姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。

参考资料来源：人民网-广东小吃姜撞奶，被姜汁“撞”上的牛奶为什么会凝固？

• 11.将姜制出姜汁，待用。
• 22.牛奶加糖起煮至8O度左右
• 33.将煮好的牛奶冲入姜汁内
• 44.放置10分钟，不要搅拌。即食

制作姜撞奶需要将生姜清洗干净，切成碎末挤出姜汁。将少量牛奶放在微波炉中高火加热50秒，加入少许白糖，迅速的倒入装有生姜汁的碗中，20秒后便可凝固成姜撞奶。

准备材料：生姜、牛奶。

1、将生姜清洗干净后去皮，切成碎末后挤出姜汁。

2、碗中倒少量牛奶，微波炉高火加热50秒后取出，加入少许白糖搅拌均匀。

3、将加热好的牛奶迅速的倒入加了姜汁的碗中，不要搅拌。

4、20秒后便可凝固成姜撞奶，建议马上食用，也可放在冰箱冷藏，适合夏季食用。

姜撞奶是广东省的一道著名小吃，关于它有一个传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆得了咳嗽病，听说姜汁可以治疗咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆喝不下去，儿媳妇就把奶倒入装姜汁的碗里。

结果，过了一会儿，牛奶居然凝固了。老婆婆用勺子挖着吃了一口，入口润滑如豆腐花，顿觉满口清香。从此姜撞奶就在沙湾镇流传开了。

扩展资料：

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。

姜撞奶富含人体必需的铁、锌、钙等无机盐和维生素等营养成分。姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的天然食品

姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。

参考资料来源：人民网-广东小吃姜撞奶，被姜汁“撞”上的牛奶为什么会凝固？