海鳗鱼的营养价值

鳗鱼像蛇，自有道理。你看它全身呈长管状，大都没有鱼鳞和腹鳍，伸着光光的、腻腻的身躯在海中扭动前进，多像蛇呀！没有经验的人捕到鳗后吓得不敢动它，还以为是海蛇呢。是啊！海里有许多鱼如海龙、海马、鳐等，与海鳗一样，都不像一般的鱼，但它们都有鳃，可不像海蛇，必须不时地游出水面呼吸。



海鳗长成蛇形可以更好地穿行于礁石缝、珊瑚丛，既便于隐蔽，又便于捕食，对自已大有好处。



海鳗大都住在礁石缝里或珊瑚丛中，它们白天不敢出来，只在晚上外出觅食。遇到危险时，它们会逃到水面，一边游一边把头和前半部身体露出水面，这样一来，往往把人们吓得够呛，以为遇上了水怪。



关于海鳗的恐怖故事就这样流传开来，有人说海鳗有毒，吃了会四肢麻木，全身抽搐；有人说海鳗是凶残的吃人妖魔，它们常常攻击潜水员，要是被它咬住胳膊或腿，它会把你拖到海里淹死；再加上它那吓人的大嘴巴和蛇一样的身躯，让人不能不信。



其实，海鳗是一种营养很丰富的食品，早在罗马帝国时代，只有有钱人才吃得起；并且，海鳗是一种很害羞的鱼儿，只要你不侵犯它，它就不会主动攻击你。



曾有两个科学家，搞研究时跟一条海鳗交上了朋友，每次下海，他们都忘不了带些海鳗最喜欢吃的食物。海鳗会腼腆地游出洞，从鱼叉尖上吃掉它。当然，你也不能离它太近，如果让它误会你要伤害它，那就麻烦了，它会猛冲过来，咬住不松口。虽然海鳗牙没毒，但伤口如果感染，也是很危险的。因此，大部分潜水员都是小心翼翼，尽量不招惹它。



几个世纪以来，鳗这么受人关注，不但因为它凶残，还因为它神秘的生殖习性。就拿欧洲鳗来说，每年，大批幼鳗从海洋游进欧洲大陆的河流湖泊；到秋天，又有大批成鳗游回海里，一到海里，就消失得无影无踪，人们从来没有见过它们的鱼卵，它们到底去哪儿产卵繁殖？



原来，它们的产卵地在大西洋西部的藻海附近，那儿离欧洲有3000千米。跑这么远来产卵，是不是发疯了？它们在藻海附近200～700米深的水中产卵受精，卵浮出水面孵化，小鱼又经过2～3年才回到故乡，这到底为什么？科学家也弄不明白。有人认为，大陆漂移前，它们在藻海产卵，只游一小段距离；大陆漂移后它们要在老地方产卵，就得跋涉3000千米了。这只是人们的猜测，要彻底揭开这个迷，就靠大家去探索了。



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营养大全首页 -　鱼虾蟹贝 -　海鳗[鲫勾]的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）





热量(千卡) 122 硫胺素(毫克) .06 钙(毫克) 28

蛋白质(克) 18.8 核黄素(毫克) .07 镁(毫克) 27

脂肪(克) 5 烟酸(毫克) 3 铁(毫克 .7

碳水化合物(克) .5 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .03

膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.7 锌(毫克) .8

维生素A(微克) 22 胆固醇(毫克) 71 铜(毫克) .07

胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 266 磷(毫克) 159

视黄醇当量(微克) 74.6 钠(毫克) 95.8 硒(微克) 25.85



说明：

含量/食部：

其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；

含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。

举例说明：核桃中的脂肪含量：

食品名称 含量(克)/食部(克)

核桃 58.8/43

解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。

　　　 2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）

鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。它具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护视力、预防老年痴呆、增强男人生殖系统功能、保护女性肌肤健美、祛斑祛痘之功效。儿童经常吃鱼益智健脑、聪明伶俐。

石家庄有个赵府酥鱼，每斤都三十了，吃的人还挺多，也说是营养价值极高。

你好，维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、钙！

相同种类，相同重量的鱼肉营养价值是相对一样的。
比如一条10斤重的鲤鱼切下一块一斤重的部分，和一条一斤重的鲤鱼，营养价值是相差不大的。

鱿鱼是海鲜产品，其营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、钙质、磷、铁以及各种微量元素。

鲷鱼（加吉鱼）营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。

其实鱼翅并没有什么营养，不建议大家食用。所谓的物以稀为贵，就造成了鱼翅的价格较高，这属于人为因素引起。所以平时建议大家食用常见食物，少吃不常见食物。

鱼翅就是鲨鱼的鳍翅。鱼翅可以给人提供蛋白质。但是并没有特殊的营养价值。因为它里面含有的蛋白质是不完全蛋白。所以对于鱼翅的选择，大家还是要慎重一些。

比目鱼的营养价值及功效可以有效的补充身体内的维生素b6，而且可以补充身体内的维生素，a有丰富的蛋白质，而且不含丰富的钾磷钙。比目鱼的脂肪含量非常的低，而且还有丰富的蛋白质，能够起到降低血脂的作用，而且可以起到软化血管和保护血管的光效，在使用的时候要定时定量。