溏心蛋有营养吗

有营养，
但是溏心蛋不是全熟的，未熟的蛋体中，
存在危害人体消化系统的细菌，所以不建议经常食用。
科学的食蛋方法是煮鸡蛋，将鸡蛋在开水中煮5分钟即可食用。

南方人喜欢吃溏心鸡蛋，认为溏心鸡蛋比彻底煮熟的鸡蛋营养价值高！北方人喜欢吃完全煮熟的鸡蛋。

溏心蛋的营养价值其实还不如荷包蛋，最有营养的鸡蛋吃法应该是煮全熟的吃，溏心蛋半生半熟的吃了容易拉肚子

溏心蛋和全熟蛋营养方面相差不大。鸡蛋的主要成分就是蛋白质，此外还有少量的矿物质和维生素，经过加热后，确实有助于蛋白质的消化吸收，所以全熟蛋可能会稍微好一点。但是鸡蛋中含有维生素，维生素在高温下，很容易让其损失掉，所以溏心蛋会比全熟蛋好一点。所以两者的差距不大。

根据你说的情况，吃全熟的就行，半生不熟的话怕有细菌，怕引起胃肠道的不适。 鸡蛋吃多了容易便秘，全熟的话容易被吸收，营养价值也高。

当然是全熟的鸡蛋更有营养啊。因为全熟的鸡蛋壳没有破开，营养就不会流失。

首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。
　　鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。极其有道理。

　　鸡蛋中所含的营养物质也相当丰富，含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等，每100克全蛋含有12.7克蛋白质，1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多，而蛋白质在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要作用。鸭蛋也含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。
　　鸡蛋和鸭蛋营养都很丰富，至于说哪个营养价值高不能一概而论，只是应根据人们的个体情况辨证施膳。
　　吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。

　　鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

人们多以为鸡蛋当中的蛋白质集中在蛋白当中，实际上，蛋清的蛋白质含量仅有11%左族模右，水分却占88%之多。而脂肪，也是扎扎实实地集中在蛋黄部分，蛋清的脂肪含量仅有0.2%。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。

蛋黄富含各种维生素

若论维生素，毫无疑问，它们绝大部分都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K。伍盯这些都是“脂溶性维生素”，在蛋清当中根本没有它们的痕迹。就算是水溶性的维生素B族，也占绝大多数存在于蛋黄当中。实际上，鸡场蛋的蛋黄中那种浅黄的颜色，有一部分就来自于核黄素的颜色，而核黄素就是维生素B2，它可以预防嘴角开裂、舌炎、嘴唇疼痛开裂等常见病痛。

蛋黄富含各种微量元素

各种微量元素呢？也一样集中在蛋黄当中。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所腔穗和以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益

鸡蛋有营养但是要少吃，一天就一个就行了，病人和孕妇除外