开胃素食菜谱
素食菜谱大全1个回答2024-05-13 13:57
1、炸香菇
a:鲜香菇洗净,手掰成小块,用少许食盐入少味,挤净水分待用。
b:淀粉(可用玉米淀粉)用水融开,磕入鸡蛋(全素者免鸡蛋)搅匀,还可加上一点香菜末。(不同口味的人可以酌情添加自己喜欢的调味料,譬如黑胡椒粉、咖喱粉等,总之,你可以展开想象的翅膀,自由飞翔--有好的心得,别忘反馈给我这个始作俑者啊^_^)
开始做啦,请看:
油烧开,将香菇块完全沾上b,一块一块放入锅中炸--吃时还可以沾椒盐。
2、拌辣菠菜
菠菜洗净焯一下,切成小段。加盐、蘑菇精、少许醋调口,碗里放干辣椒末或干辣椒粉(数量依个人口味而定),浇上烧开的油,就成了辣椒油,再倒进菜里拌一下--喜欢吃粉丝的话,可以加一些粉丝,辣粉丝做好了,也是一道好菜呢。
备注:少放些细细的胡萝卜丝也很养眼养胃。
3、 凉拌菜(1)
白菜切细条,开水焯一下,木耳泡发也烫一下,再切一些胡萝卜丝,姜丝,吃辣的人 可以切一些辣椒丝--放在一起,倒上盐、味精、香醋、香油拌好,捏上香菜末即可上桌。
备注:白菜不焯直接拌,非常清爽。把白菜换成萝卜细丝(不用焯)也可。还可以加上切细的五香豆
4、炝芹菜
【原料】
鲜嫩芹菜一斤五两 姜末二钱 精盐五钱味精十粒 椒油五钱 陈醋二钱
【制作过程】
将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成八分长段(粗根可劈两半),放进开水锅中汆熟捞出,用凉水冲冷控干,再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放
上姜末,倒上加热的椒油炝味即可。
不过,我吃芹菜一般是不摘掉好叶的:)
5、 清拌海带
海带泡发,胡萝卜切细丝,白菜心(连帮带叶)顺纹理切细丝,辣椒少许跺细末,放到一起,加香油、盐、蘑菇精、酱油、少许醋调口拌好--撒上一把香菜末吃吧。
6、 家常豆腐、香辣素肉丝、白菜粉条大豆腐
豆腐切块,香菜末少许。
油烧好,放入姜末、甜面酱(因为甜面酱稀才用它,要多一些)炸香,倒豆腐翻炒,再加一点咖喱粉(可添香鲜之气)翻炒,然后加盐炒,最后加少许水少焖,起锅时放入香菜末、蘑菇精,滴上香油即可。
7、家常豆腐
上次在一个同事家,学到一个方法做豆腐,也很好吃。
豆腐切小块,用开水焯一下;小青椒切细丝;黄瓜切丝;香菜切末
油烧好,放花椒,八角爆香,加入酱油,盐,青椒丝略炒后
浇在豆腐上,再放黄瓜丝,香菜末
就成了。
8、香辣素肉丝
将一根黄瓜切细丝,香菜少许,再将豆腐皮切细丝,素鸡、素牛肉、素肠等各切成细长条,码在盆中,用少许香醋、蘑菇精轻拌,然后在一个小碗里放上切得极细的干红辣椒丝(一定别丢辣椒种)、少许酱油(可依个人口味增减)、盐适量,轻拌均匀,将烧热的花生油(色拉油、香油都可)趁热浇在碗里,制成红辣椒油,再拌进盆里--盛到盘里,吃吧。--至于原料,我只知道济南大润发有豆制品专柜,卖素鸡、素牛肉、素肠等豆制品。今晚我已经吃了一次了,很香。做的过咸了也不要紧,可以当咸菜吃。
9、北方平民菜:白菜粉条大豆腐
用姜片爆锅,放入切成块的豆腐加上一些咖喱粉炒,加上大白菜再炒,放少许酱油适量盐炒,炒入味后,添水放上粉条(多少随意)煮,开锅后放上蘑菇精滴上香油--开吃。
10、 木耳炒胡萝卜
木耳泡发切丝,胡萝卜切细丝,半辣的辣椒切细丝,锅底放油,用干辣椒丝少许爆锅,将胡萝卜、木耳、辣椒次第放入,炒啊,炒啊,加盐、再滴入少许酱油,再炒,熟时滴香油少许、加蘑菇精少许拌匀出锅。---营养美味,不信你尝尝。--吃了不好吃的请反馈,我可以藉此改进。
素食菜谱大全2个回答2023-11-13 08:47
主料:菠菜300克、鸡蛋2只。
辅料:油1茶匙、盐1勺。
1、首先将鸡蛋打散备用,如图所示。
2、然后锅中放入一碗清水加入油和盐煮沸,如图所示。
3、接着放入洗切好的菠菜,如图所示。
4、再接着淋上蛋液,如图所示。
5、煮一分钟即可。
6、成品图如下。
小孩开胃的菜谱1个回答2024-05-01 04:15
小孩开胃的菜谱主要是适合他们的,就是开胃的,营养一定要搭配。
儿童营养素食菜谱做法有哪些1个回答2024-07-28 21:23
素食卷
材料
湿豆包1斤,熟竹笋1支,香菇12朵,木耳2朵,红萝卜1/2条,金针菇4两,红辣椒1条,调味料:1小匙,味精少许,白胡椒粉1小匙,沾汁:1杯,香油1大匙,酱油1大匙,糖1大匙,盐少许
做法
(1)把豆包以外的材料全部切丝,起油锅,将材料放入炒香,并以调味料调味,即可盛起备用。
(2)将沾汁调匀,豆包放入沾湿取出,每3张摊开平排,铺上炒好的馅料,将豆包皮卷起,外面用纱布包裹,再放入蒸笼中蒸10分后,放凉即可切片食用。
素菜菜谱有哪些 5款素菜食谱养生又美味1个回答2022-12-23 22:50
如果有美食基础的话,学个健康家常菜短期加强一下就可以了,几个月有针对性的提升一下,学一些常见的养生汤、家常菜等,菜品非常全。
无牙老年人 素食菜谱1个回答2022-11-25 23:30
玉米羹,青菜豆腐羹,皮蛋虾米粥,虾米丝瓜粥,蒸蛋,香菇白菜饺子,红枣赤豆汤,冬瓜海带汤,黑鱼汤,鲫鱼汤,拌茄子,
素菜有哪些菜谱1个回答2022-09-20 18:25
清炒竹笋
食材:300克竹笋、各少许姜丝、葱白、蒜末、3克盐、10毫升水淀粉、各适量料酒、鸡粉、食用油
做法:
1 、将去皮洗净的竹笋去除根部,再对半切开。
2 、锅中加适量清水烧开,加少许食用油、盐。
3、 倒入竹笋,煮2分钟,去除涩味。
4、 将煮熟的竹笋捞出备用。
5 、用油起锅,倒入姜丝、蒜末、葱白,爆香。
6、 倒入竹笋,翻炒均匀。
7、 淋入少许料酒,拌炒片刻。
8、 加入盐、鸡粉,炒匀调味。
9 、淋入少许清水,煮沸。
10、 用少许水淀粉勾芡。
11 、再拌炒一会儿使其入味。
12 、盛出装盘即成。
清炒沙葛
食材:500克沙葛、各15克青椒丝、红辣椒丝、葱少许、各适量盐、白糖、食用油
做法:
1、 把去皮洗净的沙葛切成薄片。
2、 再改切成细丝。
3 、热锅注油,烧至四成热,倒入沙葛,用大火快速翻炒至熟。
4 、加入适量盐、白糖调味,翻炒至入味。
5、 再放入青椒丝、红椒丝。
6 、用中火拌炒至断生。
7、 转小火,再翻炒一会。
8 、出锅盛入盘中即成。