泡发:昨天下午开始用水浸泡要勤换水,浸泡了有一天一夜,今天下午才开始处理海参,用剪刀剪开海参清理肠和沙后清洗干净和冻水一起下锅煮开后改小火煮半个小时关火,不要揭开锅盖一直泡,到晚上六点左右捞出来泡凉水。
料理:油15克左右,取两片姜、大葱葱白切成六小段在油里小火慢煸至葱白变软变黑,夹走发黑的葱白留葱油,加蚝油10克,生抽15克,糖8克,料酒少许,鸡精少许,清水40克(调味料分量都是大概的),把以上酱汁煮滚(可以试味)放泡发好的海参中小火煨5分钟左右,期间观察海参是否软硬适口。海参起锅备用,淀粉水逐小放进酱汁中煮至挂勺为好,把煮好的酱汁淋在海参上,ok!(注意:泡发阶段用来浸泡和煮海参的容器必须无盐无油,泡发用的水最好是纯净水)
材料
"牛腩 1斤","白萝卜 一条","红萝卜 一条","洋葱 中型一颗","蕃茄 4-5颗","姜 一小条","蒜头 约10颗","酱油 一饭碗","豆瓣酱 3汤匙","米酒 2饭碗","冰糖 1/2饭碗","卤包 1包"
做法
step1
1: 牛腩肉入滚水川烫去血水后捞起马上浸泡冷水后再洗净备用
step2
2: 把所有的蔬菜切块状加入2500cc的水量及所有的调味料放入等水滚后再放入牛腩
step3
3: 用中小火盖锅盖熬煮1个半小时后关火再闷30分钟即可完成
黄淑仪出场是第21集,她在幕后想要收购龙门镖局。但她的真实目的却是为了前男友恭叔,一番闹腾后她离开了,恭叔也明白了她的用意,追上去看着她离开大声地向她道歉。
第22集,黄淑仪来到镖局,恭叔赶紧藏到大缸里。八斗叫来了陆三金,交说黄淑仪特别的难缠。陆三金一见到黄淑仪便要藏到缸里,发现恭叔也在那里。原来黄淑仪是陆三金的小学同学,是恭叔的前女友。陆三金又匆匆藏到了璎珞房间里,璎珞向他问起怎么回事?在璎珞的劝说下,陆三金来了勇气之后去见黄淑仪。