老婆饼名字的由来主要有两个传说故事分别为:丈夫为了赎回妻子研制出了老婆饼、朱元璋的妻子研制的老婆饼。
1、丈夫为了赎回妻子研制出了老婆饼
关于老婆饼的由来有各种各样的传说,广为流传的一种说法是:相传有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无医治,媳妇只好卖身进入地主家,挣给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚赎回了妻子,重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后,便被人们称作老婆饼。
2、朱元璋的妻子研制的老婆饼
朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人,在朱元璋带领农民起义初期,因为当时战火纷纷,粮食常常不够用,军队还须东跑西走地打仗,为了方便军士携带干粮,于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的东西合在一起,磨成粉,做成了饼,分发给军士,不但方便携带,而且还可以随时随地吃,对行军打仗起到了极大的帮助。老婆饼便因此得名。
老婆饼介绍特点:
起源于广东潮州地区的特色点心老婆饼很好吃,受到了许多人的欢迎,正宗的老婆饼表皮金黄,里头一层层的油酥薄如绵纸,口感酥松,一口咬下去碎屑满地,但每一口都有蜜糖般的甜糯口感。
老婆饼的口感特点,疏松层叠的层次感,糯米粉制作的馅料吃起来香糯甜软,经过多年的传播和各地的改良,老婆饼的味道也有了很多种不同的,比如紫薯老婆饼、豆沙老婆饼、奶黄老婆饼、椰蓉老婆饼等等,各种各样的口味层出不穷,俘获了很多食客的心。
低筋面粉:340克;
糯米粉: 120克; 椰蓉: 30克;
猪油(板油):120克; 白糖:160克; 水:250克; 色拉油:4大匙; 芝麻:40克;
老婆饼的做法