甲鱼切块,鳝鱼切断。锅中放油,生姜把甲鱼块,鳝鱼块放锅中一起煸炒。加料酒炒香放老抽。放开水,大火烧开,放红糖盐。小火烧40分钟,放葱花出锅。
甲鱼宰杀后切成小块儿,洗净后的鳝鱼段放入油锅中,加入葱段,姜片食用盐鸡精生抽,老抽做红烧甲鱼鳝鱼段
甲鱼的饲养方法如下:
1、饵料投喂,甲鱼在水温上升到18℃左右时开始摄食,这时投喂少量的饵料来进行驯化,使甲鱼能够提早开食。新鲜动物饵料的日投喂量为甲鱼总重量的10~20%左右,配合饲料日投喂量则为总重量的5%。
2、投喂方法,甲鱼饵料投喂坚持“四定四看”,投饲一般选择在池塘通风向阳的两侧固定食场来进行,这样有利于观察甲鱼和鱼类的摄食、生长及活动情况,也便于调整投喂量。
3、水位管理,甲鱼放养初期保持水位80~100厘米,随着水温的升高和个体的增长逐步加高水位。春秋季每半月加注1次新水,夏季每周加注1次新水即可,注意夏季和初秋高温季节要提高水位。
4、日常管理,每天坚持早晚进行2次巡塘,观察甲鱼和鱼类的活动、吃食及生长的情况,及时调整投喂的数量,并清除池塘内的残渣残饵,确保水质的清新。