佛水瓜

佛手瓜（学名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、行巧福建、广东、台湾兄戚最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、档尘键碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

佛手瓜是一种特别有意思的食材，因为外形奇特，形似佛祖双手合十的样子，因而取名为佛手瓜。寓意有佛教的美好祝福之意，所以深受人们喜爱。

佛手瓜是一种特的食材因为外形奇特，形状像佛祖双手合十的样子故而取名为佛手瓜，佛手瓜是一种葫芦科，原产于墨西哥、中美州和西印度群岛，1915年传入我国，在我国江南一带都有种植。

佛手瓜瓜尖可以吃，可清炒或者凉拌。

凉拌佛手瓜瓜尖做法如下：

1、把佛手瓜瓜尖清洗干净，装在盆里待用；

2、烧水，水沸了之后下佛手瓜瓜尖焯一下，大概3－5分钟；

3、准备好配料，锅里倒入食用油，烧热后把干辣椒炸一下；

4、把配料和干辣椒浇在佛手瓜瓜尖上，拌匀，一道凉拌佛手瓜瓜尖就成了。