黄骨鱼许多人不知道它是什么鱼,其实每个地方叫法都不同,有的叫黄辣丁,也有的叫昂刺鱼,甚至有的地方还叫疙鱼(意思外表都是尖尖的鱼骨,碰到就会非常容易受伤)。可这种鱼虽然名字比较多,但是做法却只有一种,那就是红烧。
许多人可能会说,为什么你就这么肯定只有红烧一种做法呢?因为我从厨十余年,从来没有听说黄骨鱼还能清蒸或者有其它烹饪方式,每每看到这种鱼,全部都是红烧,有的和豆腐一起烧,也有的配上香菇等各种辅料,反正总得来说那都是红烧的一种。
下面话不多说,今天就给大家分享这道“红烧黄骨鱼”的具体步骤和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料:黄骨鱼三条
辅料:生姜葱少许、干辣椒适量、蚝油三克、东古一品鲜五克、酱油三两滴、红油两克、鸡精味精各两克、胡椒粉少许
红烧黄骨鱼之步骤
1、首先准备黄骨鱼清洗干净,表面改几个一字花刀(改花刀的目地是为了让后期烹饪的时候更容易入味,同时出锅也会更有看相),放入水中浸泡十分钟
2、接着热锅冷油(热锅冷油的目地是为了后期煎鱼不会粘锅),下入黄骨鱼煎一下(煎的过程中不要用勺子去碰,这时候黄骨鱼非常容易碎)
3、煎到黄骨鱼微微变色放入生姜葱(有的人会过早的放入生姜葱,这样容易把生姜葱炸糊,因为煎鱼也需要一定的时间),待鼻子闻到香味放入酱油
4、见酱油均匀裹在黄骨鱼表面,然后加入清水开始调口,依次放入鸡精味精、蚝油等调料(这道菜不需要再次放盐了,因为各个调料中都含有盐分)
5、最后用大火烧开,小火慢炖十分钟(在炖的时候,注意防止鱼会糊底),炖到汤汁明显变少,再用水生粉勾点薄芡(勾芡的目地是为了让汤汁黏稠,吃起来更有味道),即可出锅装盘
红烧黄骨鱼之你问我答
问:为什么黄骨鱼烧出来有些苦呢?
答:对于烧出来的黄骨鱼会苦,那是因为我们在宰杀的过程中,肯定把鱼胆弄破了,这点也是我常犯的错,一般情况下我会多清洗几遍,然后用香醋抓洗几下,虽然这样还会有些苦,但是肯定比之前好多了
问:为什么要浸泡十分钟呢?
答:浸泡黄骨鱼最大的效果就是去除血水,鱼本身就比较腥,如果是新鲜活的鱼,那么腥味不会太重,一般后期慢慢烹饪也能去除腥味,但是如果遇到不新鲜的鱼,那么就要多浸泡一会,最好能腌制十分钟,这样不仅入味,而且去除腥味效果也比较大
红烧黄骨鱼之总结
可能许多人对于热锅冷油这个步骤不太了解,其实热锅冷油这一步骤并不是多么复杂,只要把锅烧热、烧干水分,然后放入一勺清油,继续烧到油冒烟(这时候已经是高油温了),最后倒出来放入适量冷油就可以了。
梦见黄骨鱼是什么意思
梦见黄骨鱼是什么意思,人类对梦的认识还相当肤浅,梦的机制也还有待去揭示。所以人们梦到些奇怪或者可怕事物,才会寻求解释,怕会发生不好的事情。今天就推荐梦见黄骨鱼是什么意思。
梦到黄骨鱼:表示大的财富或喜事,是人们梦境中不由自主地放大了现实中的好事,这些可能不是具体的财富,而是精神层面上的收获,或是一次很好的机遇。提醒梦者在现实中一定要慎重把握,不可错过良机。
梦到很多的黄骨鱼:预示着近期自身的事情会有这很多的变故,如与人约好的事情有可能会在中途发生改变,也影响到自身的财运,在行事交友的方面也要注意了,在利益面前要能够保持着清醒的头脑,不要让自己后悔。
作为上班族梦到很多的黄骨鱼:说明了最近自己的工作状态比较的良好,做事比较的积极,自己出的一些不错的建议会让上司看好你,得到别人的赏识,所以要好好的把握。
男人梦到很多的黄骨鱼:预示着近期的运势比较的不错,可以顺其自然,在待人处事的时候用自己的真心就可以了,不可盲目的去行使自己的欲望。
梦到黄骨鱼的梦境
梦到涉水捉鱼,预示你将靠自己的能力和过人的胆识得到自己所要的财富。
梦到有人送自己鱼,预示将得到财物,或可能会被邀参加婚礼。如果赠送的是干鱼,表示你的生活会有盈余。
梦到钓鱼,通常表示你能抵制诱惑。如果梦到在河边钓鱼,还有可能提示你的人际关系可能会遇到波折。
梦到在清澈的水里钓鱼,并且能见到鱼在咬食,表示你将得到你想要的东西,实现心愿。
梦到钓到大鱼,吉利,诸事如意,女人将嫁入富贵人家,求官的得官,求财的得财。
梦到黄骨鱼的案例解析
网友梦境:做梦到别人钓到黄骨鱼,而且刺很长是什么意思?
解梦解析:表示大的.财富或喜事,是人们梦境中不由自主地放大了现实中的好事,这些可能不是具体的财富,而是精神层面上的收获,或是一次很好的机遇。提醒梦者在现实中一定要慎重把握,不可错过良机。
因为“鱼”和“余”谐音,在中国传统的解梦观点中,梦见鱼一直和财富密切相关。
梦见骨,代表了事物的本质,暗示你不要被事情的表面蒙骗,要加强自己的洞察力。碎裂的骨则象徵吁你的致命弱点被发现了。
孕妇梦见鱼,在大多数情况下,意味着自己会生可爱乖巧的女儿,但也有生男孩儿的可能性。这主要是梦者对自己平常潜意识的想法,内心期望能够生一个可爱健康的宝宝。
梦中看到有一群鱼开心的游来游去,意指你的恋情老是停在原处,所以希望恋情有进一步的发展了。如果梦中你去拿鱼杆想要钓鱼,表示你太急躁了,有可能会吓到对方,而如果梦中钓到的鱼跑了,或是鱼游走了,是在警告你如果再不积极点,对方就不理你了。
梦见黄骨鱼,要相信别人的鉴别力。小人会在今天闹事,但是不要慌张,并非每个人都是偏听的傻子。只要你做好自己,别人会有自己的判断的。恋情将要面临突发因素的考验,往往是因为你的情况发生变动而引起。相信一点,只要有相爱的决心,没有什么是不可以解决的!
上学的人梦见黄骨鱼,意味着可望录取。
做生意的人梦见黄骨鱼,代表内外有人中伤破坏,宜多谨慎为要。
本命年的人梦见黄骨鱼,意味着慎防恩将仇报或小人。爬山郊游少去。
恋爱中的人梦见黄骨鱼,说明有诚信心对待婚姻可成。
怀孕的人梦见黄骨鱼,预示生女,再隔三年受孕。
梦见黄骨鱼,按周易五行分析,吉祥色彩是白色,幸运数字是0,桃花位在正东方向,财位在东南方向,开运食物是苦瓜。
就在今天,全球华人世界里大约有 8万人 跟你一样也梦见黄骨鱼。如果梦见黄骨鱼,买彩票的话,建议购买号码为 22。
您好:考虑这种情况是可以喝的,不宜多喝。宝宝感冒咳嗽是呼吸道感染引起的炎症,一般有病毒传染感染引起。建议喝止咳消炎药,如急支糖浆,止咳化痰颗粒,川贝止咳露等药物,可以食疗煮梨水或冰糖水喝。祝宝宝早日康复。