给孩子吃猪肝,一般都是将猪肝切碎放在粥里和粥一起煮,然后再将猪肝和粥放在料理机里打碎,使孩子吃猪肝粥。如果孩子太小的情况下,是不建议给孩子吃猪肝的,不利于消化。可以先给孩子吃鸡蛋糕,吃米粉,如果鸡蛋糕孩子都可以消化掉,慢慢的再加蔬菜,加完蔬菜之后再给孩子加猪肝,这样就不会导致孩子出现消化不良的症状。
如果你想用猪肝给宝宝做辅食,那么我们可以去市场上购买新鲜的猪肝,然后将猪肝焯一遍水,这样就能有效的去除血水。然后我们可以用专用的辅食机将猪肝打碎,做成猪肝泥,再加入一些婴儿专用的油和盐,这样才能让猪肝泥更加的美味。最后妈妈可以当猪肝泥上锅蒸熟,就可以给宝宝吃了。
我们要知道猪肝中的营养物质是比较多的,并且猪肝的铁元素含量也是很多的,能够有效的预防宝宝缺铁性贫血,所以说用猪肝给孩子做辅食是一个比较好的选择。但是猪肝是比较干巴的,所以说如果给宝宝吃炒猪肝的话是不可能的,并且宝宝也是吃不动的,可能会消化不了。所以我们就可以将猪肝做成泥,然后在其中加入一些油和盐,这样就能让猪肝的味道更加的好,让宝宝吃这样的猪肝泥。小孩子不喜欢吃这样的猪肝,我们也可以将猪肝做成各种可爱的形状,这样可能让小孩子愿意吃,还可以让小孩用勺子挖着吃,让小孩自己吃饭,也能培养孩子对于吃饭的兴趣。
我们要知道小孩子的咀嚼能力是不怎么好的,所以说如果你想给小孩子吃猪肝,一定要把猪肝煮的软软的,不能让小孩子吃过硬的猪肝,因为小孩子的牙齿和消化能力都是比较弱的,是嚼不动这么硬的猪肝的。所以说我们一定要购买新鲜的猪肝,不要购买冷冻的猪肝,因为冷冻猪肝中水分是比较少的,可能会非常的硬,是不怎么好吃的。新鲜的猪肝就是很柔软的,也是特别好的,营养并没有因为冷冻而流失,是特别好的一种辅食。
枸杞叶猪肝汤
非常经典的粤菜大唯汤,清热明目,而且不用长时间煲汤,十分钟即可搞定,猪肝鲜嫩,汤有回甘。
用料
枸杞叶200克 猪肝200克 枸杞一小把
做法
步骤1
猪肝200克,切薄片,多清洗几次,去除血水,加上姜丝、料酒、胡椒粉、盐、少许握没淀粉; 枸杞叶清洗干净,仅取嫩绿的部分,老叶子不要;枸杞一小把。
步骤2
锅烧开水,下入猪肝和段仿纳姜丝,捞出浮沫。
步骤3
猪肝变色后,下入枸杞叶和枸杞,下入盐和鸡精调味,枸杞叶煮熟即可关火。
步骤4
出锅装盘。
看猪肝的外表,只要颜色紫红均匀,表面有光泽的是正常的猪肝。病死猪肝颜色发紫,剖切后向外溢血,偶尔长有水泡。加热时间短的话,病变细菌不易被杀死,对人体有害。灌水后的猪肝虽然颜色还是红色,但明显发白,外形膨胀,捏扁后可以立即恢复,剖切时向外流水。在购买酱猪肝的时候,应选购颜色均匀且呈红褐色,光滑有弹性的,切开后,其切面细腻,无异味,无蜂窝。反之,则不能购买。用手触摸猪肝,感觉有弹性,无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。
猪肝好吃的做法如下:
主料:猪肝500克、黄酒100毫升。
辅料:大蒜3瓣、生姜10克、油10克、生抽15克、老抽10克、糖8克、生粉水50毫升。
1、猪肝500克切成备袭型薄片,将3瓣大蒜切片,生姜10克切片。
2、切好的猪肝放入盆子里,加入100毫升黄酒,腌制10分钟,猪肝禅冲沥水。
3、起锅倒入10克油,倒入大蒜片、生姜片,翻炒倒入仿猜猪肝。
4、倒入生抽15克、老抽10克、糖8克。
5、加入生粉水50毫升,翻炒一下出锅即可。