白米与糙米的区别
糙米和精米到底有什么区别1个回答2024-05-20 20:58
糙米(Oryza sativa,spp.)
是指除了外壳之外都保留的全谷粒.即含有皮层、糊粉层和胚芽的米.由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高.与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量.
精米jīngmǐ
精磨后的精白大米精米价格贵,只有糖份、
精米中缺乏维生素B1,长期食用会引起维生素B1缺乏症、
导致口角炎和多种神经炎症,如脚气病、
精米和糙米的区别1个回答2022-09-22 20:05
精米是指精磨加工后的精白大米,是指去掉了糠皮和糊粉层的大米。糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒。精米和糙米由于加工方法不同,营养价值有所差异。
首先了解下精米的营养素含量。每100克精制大米中含有能量349千卡、碳水化合物77.9克、脂肪0.8克、蛋白质7.4克、膳食纤维0.7克、维生素B1 0.08毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素E 0.2毫克以及铁0.9毫克、钙13毫克、钾103毫克、钠3.8毫克、锌1.07毫克。
再看看糙米的营养价值。每100克糙米中含有能量364千卡、碳水化合物76.3克、脂肪3.2克、蛋白质7.5克、膳食纤维3.6克、维生素B1 0.54毫克、维生素B2 0.09毫克、维生素E 0.6毫克以及铁1.3毫克、钙9毫克、钾250毫克、钠5毫克、锌2.1毫克。
糙米和精米的区别1个回答2024-01-03 12:20
把稻谷去除谷壳,得到的产物是糙米。糙米的表面保留了一层皮,这层皮含有很多纤维,所以很影响口感。把这层“皮”去掉,得到了就是精米。糙米和精米的区别在哪里呢
🌾糙米和精米的区别
糙米和精米的区别在于其中的铁、锌等矿物质和B族维生素,以及一些抗氧化成分含量的不同。
🍚糙米的优点
从营养成分的角度来说,糙米的确要比精米好一些,糙米中所含的维生素、矿物质、抗氧化剂等对健康具有积极的作用。
🍚精米的优点
精米能够保留更多人体需要的矿物质,也能保留更多“有害的成分”,最典型的就是其中的砷。
🍚糙米的缺点
糙米中含有的砷对健康有危害,我们还是希望尽量降低它的摄八量。
🍚精米的缺点
精米中这些微量营养成分的含量往往不到一半,有些甚至不到1/3。
👶糙米的好处
吃糙米饭能促进孩子的肠道蠕动、软化粪便,对预防便秘很有意义。
🤔如何选择
到底是吃糙米还是吃精米,其实取决于个人在“腱康”和“风险”之间是如何选择和权衡。
糙米与精米的区别2个回答2022-07-30 07:55
糙米(Oryza sativa,spp.)
是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。
精米jīngmǐ
精磨后的精白大米
精米和糙米的区别1个回答2024-01-02 18:40
精米和糙米的区别是稻谷的加工程度不同。
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。在适宜的环境下可以发芽,所以是“活米”。精米是除了要把稻壳脱壳以外,谷子的米皮和胚芽都被碾了下来,所以精米是不能发芽的“种子”,俗称“死米”。剩余下来的营养成分也在加工过程中大大损失。只经过脱壳处理的糙米比精米多保留了米皮和胚芽,所以吃起来要比精米粗糙 许多。
糙米热量和含水量都跟精米差不多,但是如果比较维生素、矿物质和膳食纤维,糙米要比精米遥遥领先了。日常吃的大米都是精米,精米虽然好吃,但是由于加工的问题,在精米中,将皮层几乎完全去除,因此,精米中的B族维生素以及膳食纤维留存很少。而糙米很大程度的保留了很多营养元素。
糙米的B族维生素、维生素E、矿物质、膳食纤维等营养成分都明显高于精白米。糙米的营养结构更合理,营养更丰富,可是同样的,由于膳食纤维含量更高,糙米的口感也不怎么样。糙米热量和含水量都跟精米差不多,但是如果比较维生素、矿物质和膳食纤维,糙米要比精米好。
糙米哪里可以买到?4个回答2022-08-05 07:07
一般大一点的超市就有,像超市发,家乐福之类的,还有,米糠不是麸皮.
哪里可以买到糙米?1个回答2022-08-05 10:40
大点的超市里会有,我前段时间在看到了。价钱和白米差不多。楼主可以去看看。
写糙米的散文1个回答2024-02-12 15:48
家乡的糙米糖
落叶归根,家乡是游子心里永远的牵挂,就像儿不嫌母丑,家乡在每个人心里都是最美、最纯的。
年关已近,当我行走在家乡宽阔的柏油马路上,看着两旁井然有序的厂房和排序整齐的路灯,农家小别墅一家挨着一家时,心里喜忧参半。喜的是,缩小城乡差距使得农村进城务工人员增多,经济活络了,农村人的住房和生活改善了。忧的是,老人和孩子成了村里唯一的风景,“留守”一词就这样在农村风行。随着各种项目的不断开发农田面积在不断减少。平日里村子静的让人滋生诡异。这不,年关当口,回家过年的人陆续归来,家乡的村口有了一些生气,来往的车辆和行走的行人预示着宁静的村庄随着年的到来慢慢“醒”了。
游子归来过年了,可是人们不再似以前那般忙碌,村子里也没以前那般热闹,村子里少了鸡、鸭、鹅的喧嚣和杀猪时猪的嚎叫以及羊贩子的叫喊,连狗吠声也难得听到。
记得以前一到腊月,家家户户忙着做米糖或山芋糖,蒸米饭。我们把糙米糖分成毛糙米糖和光糙米糖两种,光糙米糖是把蒸好的米饭晒干,师傅帮炒熟用米糖或山芋糖熬制做成的,毛糙米糖是生米浸泡后师傅帮炒熟再用米糖或山芋糖熬制做成的。每年的腊月半,炒糙米的师傅最吃香,各家要提前预约后定好日期,师傅会上门帮着浸米,根据浸的时间再来帮淘米,每家都自带米、柴禾。炒糙米是有讲究的,师傅选好细砂放在锅内先把细砂翻炒致热,然后再放
糙米哪里有卖1个回答2022-08-19 18:08
在沃尔玛这样的大型超市有卖,网上也有不过要看仔细了
经常说糙米,广州哪里可以买到糙米啊3个回答2022-09-15 23:00
街头的米粮店和大型超市都应该有卖的。
有些店认为糙米市场不大,利润小,所以没有进货。
多问几家,一定可以买到。