鲱鱼罐头英语

鲱鱼罐头诞生于大约300年前，当时鲱鱼是欧洲很多国家的主要食物。可因为缺乏冷藏技术，鲱鱼在炎热的夏天（每年4到6月是当地渔民打捞鲱鱼的主要季节）极难保存，为了省钱，也因为缺盐（不能做成咸鱼），渔民们才想出了这个天才般的主意。

制作者们把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。这样做可以省盐，也可以让鲱鱼长久保存，运送到更远的地方，至于它产生了什么刺鼻的味道，就是并不重要的环节了。

扩展资料

鲱鱼罐头有多臭

鲱鱼罐头是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。

近两年来，鲱鱼罐头在网络上爆火，因为各种综艺节目以及网红们频频试吃这道黑暗美食，使得这道绝臭无比的食物进入到越来越多人的视线中，但是大家知道鲱鱼罐头究竟有多臭吗。

榴莲有的人很喜欢吃，有人非常的厌恶，但是榴莲的异味值只有420Au，而鲱鱼罐头的异位值高达8070Au，简直到了丧心病狂的程度，比臭豆腐的臭味足足臭了20多倍。

答电视剧《凹凸世界》卡卡罗特送给在凹凸学校住宿金一瓶鲱鱼罐头。

因为鲱鱼罐头是把鲱鱼去掉了内脏和鱼头，浸泡在淡盐水中，通过自然发酵腌熟的。在自然发酵的过程中，鲱鱼会生产出厌氧菌，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，鲱鱼罐头就会发出恶臭。

发酵鲱鱼的特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺 鼻的恶臭而掩鼻，据说瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。航班也不允许携带这种罐头 ，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。世界上臭。臭味相当于纳豆的300倍。

鲱鱼罐头被网友们调侃为“生化武器”，听到这个名字你应该就可以想象它有多臭了，据说鲱鱼罐头味道超级难闻，被称为“世界上臭的食物”。

在瑞典由于鲱鱼罐头恶臭难忍，餐厅的侍应要在水中开罐头，以免臭味四溢。当地人则选在室外开罐头和进食，但腌鲱的气味实在难忍，邻居和路人均要掩鼻。

食用鲱鱼罐头的注意事项：

1、打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。

2、不要再封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。

3、打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。

4、严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生隐患。

5、在享受完美食后，切忌要将罐头盒密封好后在丢弃，以免影响市容环境。

6、打开后一定要吃完，不要浪费食物。

7、切记不可用火煮熟后食用。

海鲜冷知识州埋

鲱鱼罐头为什么这么臭?

鲱鱼罐头是需要发酵的，发酵过程中会生产出厌氧菌。鲱鱼在发酵的过程中，厌氧菌会不断生长，散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，就会散发出大家嫌弃的恶臭味啦!简单来说，就是被捂臭滴!

如何制作鲱鱼罐头?

制作鲱鱼罐头需要捕获春季的鲱鱼，之后将鲱鱼抹上盐。再装入罐头中，让它自然发酵;发酵一至两个月左右，罐头中的鲜鱼会变得黏稠多汁;把鲱鱼去掉了内脏和头之后，要在淡盐水中浸泡，制型唯作鲱鱼罐头不需要鱼头。鱼腌制好了之后，就可以开始装盒啦!

营养与吃法

营养：

鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高，含富含多种维生素和微量元素，是营养价值较高的鱼类哦!

吃法：

鲱鱼罐头可以直接开罐即食，也可以炒菜，还可以与生菜或其他青菜一起夹在卜迹培面包里吃哟!