疙瘩汤是什么地方特色美食
东北疙瘩汤的疙瘩汤简介1个回答2024-02-22 15:18
说起疙瘩汤,上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时,很多人家为了省事和节约,晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有,而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料,如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等,营养更丰 富、味道更鲜美了。
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、
西红柿为主,既有色彩,增进食欲,又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤,而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
疙瘩汤的做法1个回答2024-03-02 20:33
前言材料主料:面粉适量、西红柿两个;
辅料:鸡蛋两个、蒜瓣适量、花椒适量、食用油适量、盐适量疙瘩汤
- 1西红柿洗净切成小粒备用
- 2面粉适量搅拌成絮状越小越好备用
- 3蒜瓣切沫
- 4锅中倒八适量的油
- 5油温热后放入蒜沫花椒煸香
- 6放入西红柿丁翻炒出汤加入适量的盐翻炒均匀
- 7加入适量的水大火烧开
- 8一点一点的倒入絮状的面,边倒边搅匀防止粘一块了
- 9待开锅在倒入打散的鸡蛋搅匀
- 10加入适量的盐、酱油搅匀
- 11关火盛出(放点香菜口感会更好)
到底什么是疙瘩汤?5个回答2023-12-06 06:04
疙瘩汤在北方是最家常的一道汤品,特别是在冬季,一家老小围坐在饭桌前,吃过主食后,再来碗热腾腾的疙瘩汤,那才叫一个浑身舒服,暖胃又去寒。今天我制作的这款特别适合老人女士孩子食用。虽说没有肉没有虾,但它的营养很丰富,味道鲜美,易消化,饱腹感强,可起到减肥又瘦身的作用。疙瘩汤主要食材是面粉,又有蔬菜和鸡蛋,色彩上有红、绿、白、黄,令人有食欲感,做稀一些算汤羹,稠一点又可当主食。可当早餐食用,也可当应急正餐。
南瓜疙瘩汤1个回答2024-03-07 08:09
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料/工具
南瓜:200克;
面粉: 200克; 水: 少许;
食盐:适量;
南瓜疙瘩汤的做法
- 南瓜洗净去皮备用
- 将南瓜切成小块状
- 将南瓜加入适量的水放入锅中,烧开
- 面粉加少许水调成面糊
- 水开后将面糊一点一点放入锅中至煮,加入适量的盐即可
疙瘩汤怎么做最好吃1个回答2024-01-08 18:30
疙瘩汤做成西红柿疙瘩汤最好吃,具体做法如下:
工具/材料:西红柿1个、鸡蛋1个、面粉40克、清水适量、盐适量、葱末少许、香油少许、锅、水、筷子、碗、铲子。
1、锅中倒底油,将西红柿切小块,同葱沫一起煸炒。
2、倒入适量水。
3、面粉用水弄成小疙瘩状(将水龙头的水拧到嘀嗒嘀嗒的状态,面盆对着嘀嗒的水,筷子快速不停搅拌面粉,就可以成均匀小小的疙瘩了)。
4、锅中水开后,倒入搅拌好的面疙瘩。
5、继续烧开,打入一个鸡蛋,继续搅拌烧开。
6、最后关火,放入盐,香油甜味。
7、最后盛碗里放葱沫或者香菜哈。
怎样做疙瘩汤2个回答2023-10-08 08:45
疙瘩汤怎么做好吃
制作疙瘩汤的方法不困难,首先需要准备好普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。我们在西红柿的顶部需要划上一个十字花刀,然后就可以直接放入开水锅中,需要泡一会,这样就可以方便去皮。之后我们就可以把去皮的西红柿切成块,油菜叶也需要切成碎,哪敬葱切末、鸡蛋打散之后就可以备用。
我们把面粉放入一个大盆中,需要在其中一点一点的在盆中加水,每加一次水之后,都需要充分的拌匀。等到面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩就可以了。
在锅中需要倒入适量的食用油,等到油热的时候就可以放入葱末,一起煸炒出香味。然后我们再把将西红柿放入锅中,再在锅中放入2勺番茄酱,煸炒匀均就可以李历慎了。之后需要我们倒入适量的水。还需要在其中放入2勺酱油、1勺盐进行调味。等到水开之后,需要把面疙瘩一点一点的倒入到锅中。我们把油菜叶放入汤中,再选择把鸡蛋液缓缓的倒入到锅中。等到再次烧开的时候淋上少许香油,就可以盛出上桌吃了。
疙瘩汤打疙瘩的技巧
制作疙瘩汤的时候最主要的就是去打好疙瘩了,首先要把水,一滴一滴的落到面粉上,与此同时需要不停的摇晃面盆,用筷子迅速的进行搅拌。等到面粉沾水的时候就也变成团,之后要用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩就可以了。
我们可以给矿泉瓶盖扎上一些眼,然后在其中里面装上一烂激些纯净水,之后盖上盖子。用瓶子往面粉中撒水,边撒的提神需要用筷子向着同一个方向,快速的进行搅拌,这样就可以打好疙瘩汤。
我们把面粉放到盆里之后,需要用左手醮上一些凉水,然后需要我们用手指把水全部都弹到面粉上,同时需要用筷子不停的进行搅拌,这样就可以制作做出大小均匀的面疙瘩。
喝荆疙瘩汤对孩子有好处吗1个回答2024-03-05 23:39
可以喝的,没事的,正常补充营养就行。如果不放心可以去医院检查咨询,希望我的回答能帮到你
青岛好吃的疙瘩汤1个回答2024-01-10 00:47
疙瘩汤是一道在中国北方地区非常受欢迎的传统汤品,主要由面粉和水制成,口感筋道,适合搭配各种配料和调味料。在青岛,有很多餐馆和小吃摊都提供疙瘩汤,以下是一些可能会让你觉得好吃的青岛疙瘩汤:
1.青岛吕氏疙瘩汤:位于青岛市市南区的吕氏疙瘩汤是一家著名的老字号,以其独特的口感和味道闻名。他们家的疙瘩汤分为海鲜疙瘩汤和蛤蜊疙瘩汤等多种口味,搭配上各种蔬菜和配料,非常美味。
2.青岛沧口锅贴:位于青岛市市北区的沧口锅贴是一家以锅贴和疙瘩汤为主的小吃店。他们家的疙瘩汤口感筋道,汤头鲜美,搭配上锅贴和其他小吃,非常值得一试。
3.青岛的「吕氏疙瘩汤」餐厅:位于青岛市的「吕氏疙瘩汤」餐厅是一家以疙瘩汤为主的餐厅。他们家的疙瘩汤有多种口味,如海鲜疙瘩汤、西红柿疙瘩汤等,口感鲜美,搭配上各种配菜和小食,非常丰富。
4.青岛小吃摊:在青岛的街头巷尾,有很多小吃摊都提供疙瘩汤。这些小吃摊的疙瘩汤口感鲜美,价格实惠,非常适合尝试。
总结起来,青岛有很多好吃的疙瘩汤,可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的疙瘩汤。
疙瘩汤文艺叫法1个回答2023-12-02 19:02
疙瘩汤也称为珍珠汤。
珍珠汤是疙瘩汤的另一种叫法。这个名字比疙瘩汤更生动形象,对于讲究美食颜值的朋友来说,放疙瘩之前会用模具把面团揉得圆圆的,煮出来就像珍珠一样,而且外围还泛着一圈晶莹的光泽,像极了小珍珠。再加入绿色的青菜,就会有夜明珠的感觉了,珍珠汤也由此而来。
疙瘩汤不仅是一道美食,更是许多北方人对家乡,对童年的一种美好追忆。在以前寒冷的冬天,有钱人家或许是大鱼大肉;但是对贫穷的家庭来说,一碗疙瘩汤就能带给孩子们一整个冬日的温暖;没试过疙瘩汤的可以尝试一下。