双花by乳糖不甜

乳糖的甜味度很小只有蔗糖的四分之一不到，即便是有乳糖甜味也不会太明显

不含乳糖的牛奶是在制作中加入了乳糖酶，用以弥补部分人的乳糖不耐症。
而加了这种酶后乳糖就分解成半乳糖和葡萄糖，而我们可以从下表看出虽然半乳糖的甜度甚至低于原乳糖的甜度，但是产生另一分子的葡萄糖的相对甜度是原先乳糖的两倍。

他来了请闭眼

巧克力与十四日之恋

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不是。最好的乳糖酶是酸性乳糖酶。酸性乳糖酶耐胃酸，不会被胃酸破坏，适合口服。而普通的乳糖酶（中性）很容易被胃酸分解掉，不合适吃，适用于工业牛奶的水解。所以要选择酸性的乳糖酶。

楼上的不要误导啊
乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。
分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。
不是多糖，属于寡糖（二糖）

乳糖是二糖，由半乳糖和葡萄糖缩合形成

乳糖是存在于乳汁中的一种糖类，这里所说的糖类不单单指的是生活中平常常吃的糖块、白砂糖、红砂糖或者冰糖，而是泛指由碳、氢、氧三种元素组成的碳水化合物。糖类还包括平常食用的米、面和植物中所含的纤维素等。