沙虫干可以用响螺猪骨汤滋补,做法如下:用料
主料:响螺70克、猪骨200克、沙虫20克、大白菜50克
辅料:姜适量、陈皮1片
一、清洗、准备好所有的食材。
二、冷水煮猪骨,将猪骨里的血水悉数逼出,并将骨头冲洗干净。
三、将陈皮、姜、沙虫、响螺和猪骨放入砂锅,加入热开水,盖上锅盖大火煮开,转小火煮1个钟。
四、加入大白菜,开大火煮1分钟,即可起锅。
用料:土鸡1只、姜5克、葱5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。
1、土鸡焯水后捞出,沥干备用。
2、冷水入锅,放入葱姜。
3、放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。
4、大火煮沸后转小火炖一小时。
5、加适量盐调味即可食用。
大家都知道,炖土鸡汤的情况下,仅仅挑选土鸡肉是永远不够的,若是在里面添加3,5种菌菇,不但汤的味儿会变得极其的美味,并且营养成分还会更高,既无失原生态,又具有很高的滋补作用,汤鲜味美,有利于提高人体的免疫能力,和增强抵抗力,不论是老年人,或是小孩都特别适合。
【食物调料】:小公鸡(或是老母鸡)、盐、姜片、葱、各种各样菌菇(类型最少3样之上),大枣、枸杞子、金针菜。【制作流程】:
最先,去市面选择1只新鲜小公鸡(有必要的挑选散养的散养土鸡,或是老母鸡),拿回家后,把它清理干净后,再打花刀剁碎一小块后倒进盆里,将它们里头的鲜血彻底泡出来后,再度冲干净,而且沥干水后,直接把他们装进石锅中(新鲜鸡肉不用绰水)。
与此同时,在石锅中倒入2-3片姜,和1根葱(系结),此外,提前准备适量菌菇(例如:玉米黑粉菌,羊肚菌,鸡枞菌这些,类型尽可能丰富多彩一些,总数最少做到3种上面,(将它们放进温开水中提早泡软后,再用冷水清洗,而且攥干水份),再倒入少量金针菜。
各种各样菌菇摆好后,再放入适当冷水(以未过食物为标准),大火烧开后,先把表层飘浮上来的白沫子悉数撇掉(一旦发现料汁减少,能够再度补水保湿,终究喝汤水是最主要的),盖上锅后,再转小火炖1个小时以上。
出锅前,再去石锅里加入少许的盐调料,与此同时,放进几枚大枣,和少量枸杞子(他们不仅有着滋补的作用,并且也不会影响料汁的香味),再次盖上炖5-10分钟即可,那样炖出的鸡翅,不但汤鲜味美,并且极其的滋补,大伙儿过年的时候,一定要记得做给家人吃。
用于煲汤的鸡切勿挑选那类冷冻的,新鲜的是主要的前提条件,家里有必要的能选散养的小公鸡,或是老母鸡。此外,合适煲汤的菌菇的类型都是比较丰富的。