制作冰淇淋的步骤
食材:1包冰淇淋粉(100g)、一包纯牛奶(240毫升)
1、首先,准备好一包冰淇淋粉和一盒牛奶备用。
2、将冰淇淋粉和牛奶倒进去,用打蛋器或者是筷子搅拌,得到颜色均匀的液体。
3、这个时候,用电子打蛋器,中速打发四分钟左右(注意不要溅出)。
4、打到体积膨大为原来的两倍左右(大约20分钟)。盖上保鲜膜/袋,放到冰箱里冷冻8小时。
5、到时间后就可以出来挖着吃了。口感细腻绵滑,会有碎碎的冰碴儿的感觉。
冰淇淋的手工制作法介绍如下:
用料:
鸡蛋黄 3个、纯牛奶 350克、雀巢淡奶油 100克、白糖 50克、草莓口味果味粉 10克、
新鲜草莓 适量、饼干棒(用来装饰) 随意。
做法步骤
【1】 非常蓬松入口即化的冰淇淋,完全没有冰渣子,搭配新鲜草莓一起享用真是太美味啦!
【2】 准备材料;
【3】 草莓切小块;
【4】 鸡蛋分离蛋清蛋黄,只启慧取蛋黄;
【5】 牛奶倒入小奶锅中,加入白糖;
【6】 加入鸡蛋黄;
【7】 用打蛋器充分搅匀;
【8】 放入燃气灶或电磁炉上小火加热,不停搅拌至沸腾后离火;
【9】 晃动几下小奶锅使牛奶稍微冷却后,加入果味粉搅匀;
【10】 加入淡奶油搅匀,放置晾凉。也可以放入冰箱冷藏降温均可,是冷藏不是冷冻;
【11】 晾凉后倒入草莓粒搅动几下;
【12】 做好的冰淇淋水倒入保鲜盒中,加盖放入冰箱冷冻,是冷冻!
【13】 冷冻大概2小时左右液体结冰后取出,用电动打蛋器低速搅打几下,使空气进入变蓬松。然后放回冰箱冷冻,此后每隔一两小时取出搅拌一次, 一共搅拌三次后彻底冻硬冰淇淋就做好了;
【14】 彻底冻硬后的冰淇淋定型后非常蓬松;
【15】 用冰淇淋勺悄激答挖成球即可享用。我这里没有冰淇淋勺,用的一般的汤勺挖成的圆球型;
【16】 挖成球装入容器里,放入对半切开的草莓,饼干棒装饰,薄荷叶点缀, 奶味草铅郑莓冰淇淋就做好啦!
冰淇凌机制作冰淇淋教程如下:
准备材料:熟紫薯100克、纯牛奶120ml、炼奶20克、淡奶油120ml
方法一:
1、冰淇淋机提前放冰箱冷冻一晚上
2、榨汁杯中加入紫薯泥,放入炼奶。
3、倒入纯牛奶,打成紫薯奶糊。
4、淡奶油打发。
5、将紫薯奶糊和淡奶油一起放入冷冻好的冰淇淋机中,搅拌10分钟。
6、凝固后挖出来装饰一下即可
方法二:
1、买冰淇淋机,主要是考虑,可以在冷冻的情况下,让冰淇淋继续转,让自制的冰淇淋口感更好,这次做的冰淇淋感觉一般,不过这次用的是冰淇淋粉做的,不是自己手打出来的巧克力冰淇淋。
2、巧克力味的冰淇淋粉,买了一段时间,但是因为自己在研究自制的.冰淇淋,一直都没用这粉。可不能眼巴巴看着这个坏了,用这个来试试冰淇淋机吧。冰淇淋粉和牛奶的比例是1:3,我看网上是说冰淇淋粉和水,但为了味道更好,我用的是牛奶。
3、把冰淇淋粉和牛奶搅均,不知是不是放了一段时间,那粉不太好溶,而且老是会结团。用网过滤了下,感觉好多了。
4、把冰淇淋机洗净,拼装好,放入冰淇淋内。按上面的按钮,红灯亮,让其搅拌一至二分钟。再按一下按钮,绿灯亮,把机器放入冷藏室,冷藏三小时左右取出。
5、感觉这次做出来的口感并不好,也不知道是不是因为冰淇淋粉的原因。或者是因为冰淇淋机的电池并不是全满的,没有搅拦够。发个冰淇淋机搅拌的棒棒看看,如果是正常,到零下四度时,机器就会自动搅拌,但这次做的,明显不够。