准备鸡蛋。
热锅冷油。
油开始冒一点烟时,打入鸡蛋转小火。
快速撒上一点盐。
铲子把鸡蛋对折后,待一会。
翻面,中火煎两面金黄出锅。 过几分钟,就可以吃了!
荷包蛋是蛋白把蛋黄包在里面,蛋黄不外露。太阳蛋蛋白并不包着蛋黄,蛋黄外露。荷包蛋制作方法主要有两种,煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种;水煮荷包蛋将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成。太阳蛋是一道由鸡蛋、土豆等原料制成的菜品。是煎蛋的一种,外形像太阳而得名
不一样。
文昌荷叶鸡是用海南文昌鸡仿杭州叫花鸡的做法改良而成。
盐焗鸡则是地道的南方名菜,历史悠久,盐焗鸡可以选用南方的清远鸡,胡须鸡,文昌鸡,怀乡鸡,广西的各种三黄鸡,古典鸡等。
个人更喜欢荷叶鸡,这也算是焗的做法,单纯的认为它历史悠久,更多的人认可。
荷包蛋是用水煮的,煎鸡蛋是用油煎的。
荷包蛋是用水煮的,煎鸡蛋是用油煎的。