吃河粉有营养吗

燕麦中的磷、铁、钙等矿物质以及维生素E的含量都远远高于稻米和小麦。燕麦中B族维生素、叶酸、泛酸含量丰富。由于营养丰富，汉古籍中燕麦可用于治疗婴儿营养不良。常吃燕麦粉，能显著改善婴幼儿的营养状况，增强体质，使宝宝的身体更结实。

河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、维生素A、维生素B↓1、维生素B↓2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸、组氨酸量较多。此外，铁的含量比一般鱼类高出5～10倍以上，具有较高的药用价值。

河蟹具有益阴补髓、清热散淤、通经络、解散毒、续筋接骨、催产下胎和抗结核等功效，可用于跌打损伤、伤筋断骨、淤血肿疼、漆中毒、胎死腹中、胎盘残留、临产阵缩无力、胎儿迟迟不下等症。

注意：食蟹中毒者，可服用紫苏、冬瓜、芦根、蒜汁，皆可解之。蟹肉性极寒，不宜多食。

用料  

藕    7斤以上    

水    大量    

纱布袋或细粉筛    1个    

料理机或擦丝器    1个    

自制藕粉的做法  

挑选粗壮颜色深孔小发粉的老藕，淀粉多出粉率高。

容器内准备清水，藕去皮切片或者切块浸泡，防止氧化变色。料理机加藕片和泡藕片的水打成藕浆。(没有料理机，用擦丝板往盛水的容器里擦成藕泥，用手反复揉搓后过滤。)

清水纱布袋将藕浆过滤2次留汁水，没有纱布袋用细粉筛过滤。沉淀3个小时，滤出藕淀粉。

撇去浮面清水，留沉淀底部淀粉。移至大烤盘或其它干燥容器内。薄薄的一层平铺，面积越大越好，干的快。表面水份大，可用厨房纸，或纸巾轻轻吸干水份。

晒干，烘烤均可。烤箱烘烤热风模式，温度偏高的烤箱，稍开烤箱门用最低温烘烤。烤箱内温度大概35度左右。

表面晒干或烤干捏碎，放室温自然晾干或烘烤至没有水份。

最后用坦陆含石舀，擀面杖，磨粉机，能把它弄碎成粉都的方法都可以。不用追求特别细的粉，把比较大颗粒的碾碎就好。最后吃的时候都要先用水溶解，再用开水冲或者凉水煮，不过是节省时间而已。当然还是弄成粉方便哈。

纯天然的藕粉没有生面粉味儿，泉水般甘甜！

小贴士

因为做的量大，不建议用悉饥原汁机、豆浆机打藕浆，功率让笑小，耗时长，效率低。一节藕差不多1斤，如果用大的擦丝板，其实很快的。