教无骨鸡爪地方 - 喜马拉雅手机版

教无骨鸡爪地方

3个回答2023-02-24 16:46

01
首先把鸡爪扣过来，在根部的脆骨处切一刀，然后竖过来再切一刀。

02
上面关节处也要切一刀。

03
把鸡爪上的肉翻开，然后就可以把主骨拽出来了。

04
把鸡爪的趾甲切掉，在鸡爪的地方竖着切一刀，顺着切开的地方斜着剔出来。

05
温馨提示如下。

鸡爪冷却透后，即可进行脱骨处理。具体方法是，将鸡爪控净水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道（或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去鸡爪的趾尖（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。照此法把鸡爪骨全部取出。鸡爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。希望能帮到你!!!!!!!!!!!

无骨鸡爪是怎么去骨的？

3个回答2022-12-13 13:12

先给它焯一下水，先煮白开水，然后将它放进去煮，煮熟了之后再捞起来，然后将它中间的肉切开，切开之后给他折一下，然后给他把剔出来就可以了，超级简单

无骨鸡爪是怎么去骨的？

2个回答2023-03-10 18:47

挑选好饱满肉多的鸡爪，洗净，剪掉指甲，然后下锅煮熟，鸡爪充分煮熟之后，最大火焖五分钟，再转小火焖煮15分钟，煮好的鸡爪迅速的拿到冷水中冷却，煮好的鸡爪取下来，掌心向下，用一个小刀在各个指甲以及趾背位置用力划一道，拿起鸡爪，捏住鸡爪的趾骨位置由左至右的推送，就把整个小骨头取出来了，最大的大骨头也是这种方式取出来就可以了。

无骨鸡爪

2个回答2022-07-05 23:26

也叫无骨凤爪。

无骨鸡爪-主料·配料
鸡爪盐. 味精 .料酒, 葱花

无骨鸡爪-做法
1.先将鸡爪煮熟,但不能太软了.然后放入凉开水,让它冷却.

2.准备好一把剪刀和一小刀片.剪去爪子,小刀在鸡爪的皮上划一下.变成了这样,别忘了在最上面也要划一刀,否则上面的骨头就取不出来了.

3.好了,可以开始剥了,从爪子这里开始,用手指延着骨头,慢慢把骨头剔出来,这样有三根,一一把骨头剔出来,要耐心哦!

4.剩下一根大骨头了,就很简单了，扒开皮就露出来,轻轻一剥就可以了.好了,一个无骨鸡爪完成.

5加入盐.味精.料酒,撒上葱花,一盆香喷喷,味美有嚼头的无骨鸡爪完成了!剩下骨头也可以这样做,也是下酒的好菜哦!

无骨鸡爪怎么做出来的

1个回答2024-04-11 03:43

鸡爪冷却透后，即可进行脱骨处理。具体方法是，将鸡爪控净水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道（或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去鸡爪的趾尖（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。照此法把鸡爪骨全部取出。鸡爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。希望能帮到你!!!!!!!!!!!

无骨鸡爪怎么做

1个回答2024-04-14 00:35

无骨鸡爪的制作方法如下：
把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分
凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中冷藏一会(这样好脱骨)
放入1勺多的盐，3勺白糖(提鲜)，2勺味极鲜，2勺生抽，2－3勺白醋，蒜末，姜末，2勺辣椒面，没过鸡爪的凉水，挤一些柠檬汁进去，再在上面放几片柠檬
冷藏一夜，或者3－4个小时，装盘~

无骨鸡爪子的做法步骤图，无骨鸡爪子怎么做好吃

1个回答2024-02-23 17:41

无骨鸡爪的做法

鸡爪煮熟，捞出放在冷水里泡两三个小时。由于出锅的鸡爪很烫，冷水很快变热水，注意换水。

冷水里浸泡两三个小时以后捞出去骨。去骨的步骤比较麻烦。先用剪刀剪开鸡爪的杆部分。然后用剪刀延着每一个爪子的外部剪出一个长口子，再去骨。

去骨成功后再将上面的调料进行搅拌，最后放入去了骨的鸡爪，大功告成

无骨鸡爪子的做法步骤图，无骨鸡爪子怎么做

1个回答2024-03-02 21:24

首页

菜谱大全

#热菜# #家常菜# #午餐#

[炒无骨鸡爪]主料:鸡爪200克,花生少许;辅料:老干妈适当,盐适当,味精少许,牛肉精少许,酱油1勺半,醋少许

炒无骨鸡爪的做法

1.洗净备用

把炒锅加热放油油热了以后把火关掉放两勺白砂糖（你也可以开火放糖能把握好火候就行）关火放糖是怕糖糊要是糊了没个吃特别苦而且当时的油已经够加热化白糖了

不要开火把鸡爪控水放入锅中翻炒几下让鸡爪均匀的裹上一层油

开中火炒放一小把花生仁放一点牛肉精一点味精一勺咸盐一勺半酱油一点醋翻炒几下再放老干妈再放一点辣椒末炒几下就可以出锅了

烹饪技巧

按照个人喜好可以不放花生尝尝咸淡要是淡就再放一点咸盐不爱吃辣可以不放老干妈因为我得是无骨的炒几下就熟了要是正常鸡爪你就要加水炖一下了

没骨头的鸡爪怎么做

1个回答2024-02-26 14:53

鸡爪怎么做
材料
无骨凤爪400克芫茜20克葱10克红椒1只紫洋葱½个青瓜½辣汁材料：蒜头2粒青柠2个红指天椒2只白醋50毫升砂糖50克鱼露4汤匙泰式甜辣酱2汤匙
做法
1
红椒、紫洋葱及青瓜切丝
2
将芫茜切碎
3
葱切段后浸在水中保持翠绿
4
将一锅水煮滚，加入凤爪汆2分钟
5
将凤爪捞起浸入冻水中，然后浸入冰水中
6
用保鲜纸包里后放入雪柜冷藏2小时
7
将凤爪从雪柜取出后切半，用厨房纸抹干
8
将蒜头切蓉
9
青柠榨汁
10
红指天椒切粒
11
加入蒜蓉、青柠汁、红指天椒、白醋、砂糖、鱼露及泰式甜辣酱拌匀，自行调节酸辣度
12
加入凤爪、红椒丝、洋葱丝、青瓜丝、芫茜碎及葱花
13
拌匀放入雪柜冷藏2小时成为冷

脱骨鸡爪和不脱骨鸡爪哪个好吃

1个回答2023-11-19 07:59

无骨鸡爪与有骨鸡爪的区别有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。
1、制作方法区别
无骨鸡爪和有骨鸡爪都是在鸡爪煮熟后加入调味料制成的，但在制作无骨鸡蹄的过程中有一个去骨的过程。
2、吃法区别
吃带骨头的鸡爪时，他们通常把鸡爪放在嘴里咀嚼；无骨鸡爪可以作为一个整体直接放入口中，因为骨头被去除了。
3、价格区别
无骨鸡爪通常比有骨鸡爪更贵。这是因为无骨鸡爪可以去除骨头，而且更轻。生产一斤无骨鸡爪需要两三斤鸡爪。成本比去骨鸡爪高，价格自然会更贵。
拓展小知识：脱骨鸡爪和不脱骨鸡爪哪个好吃
凤爪类零食有无骨鸡爪和有骨鸡爪两种，它们哪种更好吃其实主要还是看个人口味喜好。
1、无骨鸡爪的骨头已经被剃光了，所以吃的时候不需要用嘴去剔骨头；此外，与带骨鸡爪相比，无骨鸡爪去骨后，整个鸡爪都会被剥落。调味品更容易品尝，制作时味道更鲜美。
然而，有些人喜欢吃鸡爪而不脱骨头。他们喜欢啃骨头上的皮。吃起来也很有趣。
综上所述，去骨鸡爪和去骨鸡蹄有它们自己的饮食乐趣。喜欢鸡爪肉的人更喜欢无骨鸡爪，而喜欢吃鸡爪的人更适合普通的有骨鸡爪。