番茄土豆牛腩煲

主料

土豆

1个

茄子

1个

白菜

4片

辅料

葱

适量

姜

适量

蒜子

4瓣

五香粉

1茶匙

花椒粉

1茶匙

醋

1勺

盐

2茶匙

步骤

1.茄子切滚刀块。

2.用盐抓一下腌制至茄子出水。

3.土豆去皮切小滚刀块、葱姜蒜切末。

4.白菜洗干净切小块备用，

5.锅中热油至七八成，爆香葱姜蒜末。

6.倒入土豆翻炒至表面金黄后盛出备用。

7.再倒入茄子翻炒一下

8.倒入土豆继续翻炒，加适量清水没过土豆茄子炖5分钟

9.倒入白菜翻炒，盖上锅盖小火焖煮10分钟

10.中间翻拌一下，放入花椒粉、五香粉与盐拌匀

11.出锅前加入醋。想想只用洗一个锅就觉得好开心(^o^)/~

土豆炖牛腩是一道非常传统的家常菜，以下是一种制作方法：

材料：
- 牛腩 500g
- 土豆 2个
- 姜2片
- 葱2棵
- 料酒2勺
- 生抽3勺
- 色拉油适量
- 盐适量
- 冰蔽滚糖适量
- 八角2颗
- 香叶2片

步骤：

1. 牛腩切块、用清水浸泡30分钟。
2. 土豆去皮切块备用。
3. 热锅凉油，放入姜和葱，炸出香味。
4. 加入牛腩，煸炒至缓返微黄。
5. 倒入料酒和生抽，翻炒均匀。
6. 倒入开水至没扰并饥过牛腩，加入适量盐、冰糖、八角和香叶。
7. 改用小火炖煮40分钟。
8. 加入土豆块，再继续炖20分钟。
9. 查看火候，汤汁收浓，牛腩软烂即可。

温馨提示：
1. 牛腩浸泡的时间要充足，让它变得软烂，更易入味。
2. 烹饪途中需要尝味，调整盐和糖的用量。
3. 烹饪时间根据肉质软烂情况可适当增加或减少。

牛腩炖土豆的做法如下：

材料准禅薯锋备：牛腩500克、生姜、葱段适量、料酒2勺、冰糖10克、老抽1勺、生抽2勺、土豆2个、料酒3勺等等。

1、准备好食材。

2、牛肉块焯水。

3、捞贺晌去血沫。

4、锅内放入少量油，放入冰糖。

5、冰糖融化，加入牛肉，炒至金黄。

6、加入手型生抽老抽，料酒。

7、炒至上色。

8、加入半锅水炖1个半小时。

9、倒入土豆，留点汤汁。

10、炖半个小时就可以出锅啦。

11、美味的牛肉就可以享用啦。

主料：牛腩500g、胡萝卜2根、土豆1个。

辅料：油适量、盐适量、姜片适量、八角适量、生抽适量、老抽适量。

胡萝卜土豆炖牛腩的做法

1、牛腩泡一个小时，然后切块。

2、放入砂锅煮开。

3、煮好洗净。

4、锅里炒姜片。

5、放入过血水的牛腩翻炒均匀。渗唤

6、加入生抽、老抽、八角翻炒均匀。培亮

7、胡萝卜土豆去皮。

8、牛腩加入两碗水。

9、胡萝卜土豆切滚刀块。

10、牛腩大火煮开，小火慢炖一个小时。

11、煮至还剩一小半水时放入胡萝卜土豆丛中凯一起煮。

12、然后加入少许盐中火煮。

13、煮至汤汁快要干时即可。

14、出锅喽。

土豆炖牛腩的简易做法如下：

工具/材料：牛腩禅拆、土豆、尖椒、香菜、花椒、八角、香叶、葱、辣椒、冰糖、酱油、料酒、香料包、盐、耗油、香菜、清水、热水、食配基用油、盆、锅、砂锅、碗。

1、准备一斤牛腩，切培袭谨块洗净，泡水半个小时，泡出血水洗净。

2、加花椒、八角、香叶、葱、辣椒凉水下锅，焯水后洗净备用。

3、准备花椒、八角、香叶、冰糖准备下锅炒肉，热锅凉油，加入花椒八角香叶冰糖炒香。

4、加入焯好的牛肉翻炒，先将牛肉的汁水炒出来，再将炒出的汁水炒干，中火一直翻炒，加入酱油一勺左右，翻炒均匀，沿锅边加入一点点料酒，翻炒均匀。

5、加入热水，大火烧开，将牛肉倒入砂锅，撇去浮末，加香料包。

6、烧开转小火，小火炖1个半小时，土豆切块，尖椒切片，加入土豆、尖椒，再炖半个小时，出锅前加盐和蚝油调味，撒一点香菜。