白芷炖鸡肉起什么作用
怎么炖好吃呢,鸡肉怎么炖好吃呢2个回答2023-01-27 06:45
鸡肉要想炖的好吃,要慢火慢炖,首先把鸡块焯水过凉,冲洗干净,控水之后这锅里放油,然后放入大料姜片,然后再放入鸡块,加上料酒进行翻炒,加入生抽老抽天趟水慢炖收汁,这样炖出来的鸡块好吃
米酒炖鸡,鸡肉怎麼炖不熟5个回答2022-06-22 22:07
与酒没关系.有可能是鸡太老或者你炖的时间还不够.最好在高压锅开锅后再压15分钟这样可以脱骨.
炖鸡肉的方法3个回答2023-01-14 19:14
炖鸡肉的方法
【准备食材】
鸡(半只,或鸡腿一个)、姜(4到5片)、料酒(1勺)、盐(根据口味适量,我习惯2勺)、八角(2粒)
【制作步骤】
第一步:将鸡肉切成大块,姜切片(也可以准备一颗小葱洗净打结,目的与姜片一样,去除鸡肉的腥味),将切好的鸡肉用清水洗净,此处注意要将冲洗好的鸡肉放在清水中浸泡十分钟,泡出鸡肉里的血水,防止炖鸡汤的时候起沫。浸泡过程中可以多换几次水。
第二步:鸡肉浸泡洗净之后,放入准备好的料酒、姜片,用手抓匀后腌制十五分钟。料酒和姜片的作用是去除鸡肉的腥味,此时一定要注意,腌制的时候不要放盐!
有的朋友认为,用盐腌制可以保证鸡肉味道鲜美,但其实不是这样的,盐会与生的鸡肉产生一定的反应,导致鸡肉变得更硬更柴,因此,盐不要在腌制的时候加。
第三步:将腌制好的鸡肉放入砂锅中,锅中加入八角(也可加入大枣、枸杞、香菇、党参等食材),大火开锅,盖上锅盖,小火慢炖。
炖二十分钟后可以加盐再继续炖,清炖鸡汤炖一个小时以上、两个半小时以下口感最佳,具体时间视鸡的品种而定。
炖好后就可以出锅了!
炖鸡肉用什么调料1个回答2023-01-06 12:12
葱姜蒜足够了,还有花椒整个的
鸡胸肉可以炖汤吗1个回答2022-09-16 18:25
大葱切小段备用,腌制十分钟备用、盐,还可加入少量生芡粉末。
3。
4,加入一勺生抽、芡粉、老抽,全部加在一起搅拌均匀.待锅热后放油用料
鸡胸脯肉 250克
大葱 3根
老抽 半勺
生抽 一勺
盐
味精
芡粉
胡椒
大葱炒鸡胸脯肉的做法
1。
5.鸡胸肉洗净切丁.鸡胸肉丁,炒至8成熟.这时放进大葱翻炒一会儿.熟后放入少量盐和味精。
2、胡椒,油热时下腌制好的鸡丁、味精,起锅
鸡肉炖了很久还很柴为什么1个回答2023-10-11 13:10
这说明肌肉有问题,因为很好的本地鸡肉,炖30分钟左右就很好吃,入味可口的。
鸡肉怎么炖才不会柴呢?3个回答2023-10-21 03:25
把鸡肉切成块,放入锅里漏宽,加入竹笋和香菇,加入适量香油好辣椒油,炖30分钟左右,然后加入芝麻和盐返链亮巴,这样炖出来的鸡肉肉质鲜嫩。唤腊
鸡肉怎么炖才嫩不柴?1个回答2022-11-18 10:53
鸡肉想要炖的嫩首先要温水下锅,然后炖的时间要掌握好,烧开半个小时再小火闷一个小时最好,时间久了就变的柴。
李干可以炖鸡肉吗?5个回答2022-07-02 13:25
鸡肉不是很腥,而且味道鲜美,一般炖鸡肉不需要格外加调料,只要加一块姜就可以了。