玛尔维萨(Malvasia)1是一个葡萄的家族。这个类别中包含Malvasia Bianca, Malvasia di Schierano, Malvasia Negra, Malvasia Nera Malvasia Nera di Brindisi和其他品种。这里描述的是白玛尔维萨。
Malin Bjørhovde
演员表第二个:
没有区别,沙琪玛与萨其马是同一种食物。
名字传说:
有一位做了几十年点心的老翁,想创作一种新的点心,并且在另一种甜点蛋散中得到了灵感,起初并没有为这道点心命名,便迫不及待的拿上了市场卖。
可是因为下雨,老翁便到了大宅门口避雨。不料那户人家的主人骑着马回来,并把老翁放在地上盛著点心箩筐踢到路中心去,全部报销了。
后来老翁再做一次同样的点心去卖,结果大受欢迎,那时有人问到这个点心的名字,他就答了“杀骑马”,最後人们将名字雅化成“萨其马”。
历史沿革:
萨其马最初的名字——狗奶子糖蘸。“狗奶子”原为生长在我国东北地区的野生浆果,最初用作萨其马的果料;而“糖蘸”,则指的是萨其马制作过程中的裹糖步骤。
历史上,萨其马不单单是一味甜点,也是重要的祭祀品之一。《光绪顺天府志》有记载当年北新桥的泰华斋饽饽铺的萨其马奶油味最重,因为它北邻皇家寺庙雍和宫,做佛事前都会用到。