饺子制作过程英语

饺子制作过程

2个回答2022-11-28 10:17

主料

面粉500g

调料

五花肉

300g

南瓜

500g

白菜

800g

花样饺子的做法

1.白菜跟五花肉切碎加入芝麻油，盐、味精葱花拌好的饺子馅

2.南瓜削皮切块上锅蒸

3.蒸熟后的南瓜等凉了等凉了后用勺子把南瓜压成泥

4.把压成泥的南瓜与面粉和好然后盖上保鲜膜醒20分钟

5.擀好的饺子皮

6.将饺子俩角对捏，成元宝状

7.包好的元宝形的饺子

8.煮好的饺子装入盘中OK

饺子的制作过程是什么样的？

1个回答2023-07-31 18:05

先和面，将面粉揉成软硬合适的状态后，可以放置在一边锋稿；再调馅料，肉馅需要先打水，素馅直接拌调料就行。最后擀肆谈饺子皮，放入馅料包饺子银雹孝。

学包饺子饺子的过程

1个回答2024-06-05 07:40

　　芹菜大肉饺子

　　食材：饺子面团（五人份）

　　馅料：大肉末（八两、胡萝卜丁（四分之一根）、芹菜丁（四根）、花椒油（三汤匙）、料酒（三汤匙）、酱油（两汤匙）、糖（半汤匙）、盐（一汤匙）、五香粉（半汤匙）、葱末（大葱一根）、姜末（拇指大一块）。

　　步骤：

　　1、饺子面团醒了一个小时，馅料和匀

　　2、取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。

　　3、将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边边捏紧。

　　4、全部包完，下锅煮即可。

饺子的制作方法

1个回答2024-03-06 05:46

怎样调制出鲜美的饺子馅
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
饺子馅的做法
饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅：
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。
香菜饺子馅
原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

饺子的制作方法

1个回答2024-03-15 23:59

很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

　　芹菜陷饺子的做法

　　原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

　　做法：

　　1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。

　　2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。

　　3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

　　4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。

　　温馨提示：

　　1、搅馅要朝一个方向。

　　2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。

　　3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。

　　4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

　　食用芹菜的禁忌

　　芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

　　调饺子馅防营养流失法

　　包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。

饺子的制作方法

1个回答2024-03-19 08:00

用料

主料

面粉适量

猪肉适量

芹菜适量

大白菜适量

辅料

葱

适量

姜

适量

十三香

适量

饺子的做法

（一）芹菜猪肉馅：
1）首先，锅里加水烧开，将摘洗干净的芹菜放入锅里烫一下，捞出过凉

2）将烫好的芹菜切成末，备用

3）将肉馅用酱油稍微腌制一下

4）将葱切花；姜切米

5）将腌制野乎好的肉馅放入葱花、姜米搅拌均匀

6）再放入切好的芹菜末搅差脊慧拌均匀，再放入盐、味精、十三香、食用油调好口味即成。

10.

（二）白菜猪肉馅：
首先，重复上述步骤3）~~5）
7）将白菜摘洗干净，切成丝。

11.

8）再将白菜切成末，撒少许食盐，拌匀后，稍等片刻，挤干水分，备用。

12.

将白菜末放入肉馅中，拌匀

13.

14.

10）将调好的面团下成大小适宜的面剂

15.

11）将面剂用擀面杖擀成大小适宜的面皮

16.

擀成大小适宜的面皮

17.

来个双手擀面皮

18.

19.

20.

12）将擀好的饺子皮放在左手上

21.

13）右手用饺匙打入调好的馅料

22.

23.

14）然后双手合拢，用两手的拇指捏紧，即成

24.

25.

26.

包成生胚

27.

15）成品展示一下

28.

29.

16）锅中加水，烧沸，将包好的饺子下入锅里，趁势用漏勺轻轻推动锅中的水，防止饺子黏连；直至饺子煮熟捞出。

30.

饺子煮熟了，可以大快朵颐了。来吧；O(∩_∩)O哈哈~

31.

32.

味道鲜美

33.

饺子成品图

水饺的制作方法

1个回答2024-02-21 16:31

饺子素馅一般用生牛肉、羊肉、鱼类等，更安全与健康，有益心身。生饺子馅需加宽汤（或水）别名：抽水，目地使饺子馅细嫩，包出的饺体丰腴。有的人打饺子馅不放水，煮成的水饺口味“柴火”，一些肉顶皮破，加水流量一斤3两至500克，肥馅略少，瘦饺子馅略多。放水应在调味料加了之后，不然调味品不可以渗入进味，水份也吸不进去。放水时逐渐加，须一个方位搅，打好可放进电冰箱冻一小时，应用时才加葱段。[7]

肉馅：

原材料：生猪肉500克莲花白1000克生姜沫15克葱末30克食盐15克白胡椒粉5克米酒25克鸡精15克芝麻油25克油脂精炼25克

制作方法：

1.生猪肉削皮清洗，切为细砂；莲花白清洗，切为粉末，再用油脂精炼翻拌。

2.将生猪肉粒用生姜沫、葱末、食盐、白胡椒粉、米酒、鸡精、芝麻油翻拌，再添加莲花白和匀即成。

拉瓜饺子馅怎么做好吃

留意：

1.生猪肉的胖瘦肉占比为4∶6。

2.莲花白不可以立即添加生猪肉粒中，须先用食油翻拌再加。

3.假如调料采用白菜，须先将白菜腌制，挤压一部分水份后再添加。

羊肉馅：

原材料：净牛肉500克韭菜250克生姜沫50克葱末50克麻椒5克生鸡蛋2个食盐5克白胡椒粉3克米酒15克生抽20克芝麻油25克食用油25克

制作方法：

1.牛肉清洗剁碎细砂；韭菜清洗切细末；麻椒用开小水泡成生姜水。

2.牛肉末用生姜沫、葱末、食盐、白胡椒粉、米酒、生抽、生姜水、鸡蛋液翻拌，再添加芝麻油、食用油翻拌，最终添加韭菜末和匀即成。

留意：

1.牛肉的羊膻味较重，故须添加生姜水以去膻，另外还应增加生姜沫的使用量。

2.韭菜末应最终添加。如无韭菜，也可以用莴笋、香莱替代。

拉瓜饺子馅怎么做好吃

牛肉馅：

原材料：牛羊肉500克萝卜1000克圆葱50克生鸡蛋1个生姜水50克嫩肉粉5克食盐10克白胡椒粉5克米酒15克生抽25克鸡精15克芝麻油25克油脂精炼30克干淀粉50克

制作方法：

1.牛羊肉去净肌肉筋膜，清洗，绞成细茸，用嫩肉粉、米酒、油脂精炼翻拌后，静放约40分钟，再加生姜水及冷水250克搅拌均匀；萝卜削皮清洗，切割成厚片，入开水锅中煮开后捞起来，放菜墩上放刀剁碎细砂，再用沙布包起来，挤压水份；圆葱切细末。

饺子的制作方法

1个回答2024-03-10 07:21

用料

主料

面粉适量

猪肉适量

芹菜适量

大白菜适量

辅料

葱

适量

姜

适量

十三香

适量

饺子的做法

（一）芹菜猪肉馅：
1）首先，锅里加水烧开，将摘洗干净的芹菜放入锅里烫一下，捞出过凉

2）将烫好的芹菜切成末，备用

3）将肉馅用酱油稍微腌制一下

4）将葱切花；姜切米

5）将腌制野乎好的肉馅放入葱花、姜米搅拌均匀

6）再放入切好的芹菜末搅差脊慧拌均匀，再放入盐、味精、十三香、食用油调好口味即成。

10.

（二）白菜猪肉馅：
首先，重复上述步骤3）~~5）
7）将白菜摘洗干净，切成丝。

11.

8）再将白菜切成末，撒少许食盐，拌匀后，稍等片刻，挤干水分，备用。

12.

将白菜末放入肉馅中，拌匀

13.

14.

10）将调好的面团下成大小适宜的面剂

15.

11）将面剂用擀面杖擀成大小适宜的面皮

16.

擀成大小适宜的面皮

17.

来个双手擀面皮

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12）将擀好的饺子皮放在左手上

21.

13）右手用饺匙打入调好的馅料

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23.

14）然后双手合拢，用两手的拇指捏紧，即成

24.

25.

26.

包成生胚

27.

15）成品展示一下

28.

29.

16）锅中加水，烧沸，将包好的饺子下入锅里，趁势用漏勺轻轻推动锅中的水，防止饺子黏连；直至饺子煮熟捞出。

30.

饺子煮熟了，可以大快朵颐了。来吧；O(∩_∩)O哈哈~

31.

32.

味道鲜美

33.

饺子成品图

吃饺子过程内容怎么写？

1个回答2024-02-29 06:54

初五晚上，我们吃饺子送年。爸爸在吃第一个饺子时，只听见“咯噔”一声，第一个钱被爸爸吃着了，他露出了得意地笑容。这时，妈妈也学着爸爸的样子说：“你猜这个饺子里有没有东西？”我想：妈妈一向爱开玩笑。自信地说：“没有！”结果第一块糖又被妈妈吃着了。现在就我还没有吃着东西呢！我非常着急。最后，我吃了20个饺子，只吃出了3块糖，妈妈吃了25个饺子，吃了4个钱，2块糖，爸爸吃了30个饺子，吃出了2个钱，1块糖和3个枣，现在只剩下了10个饺子，我不甘心落后想：这10个饺子里肯定有3个枣，虽然，我已经吃的很饱了，但还是抵不住枣饺子的诱惑。我揉了揉肚子，不由自主的又吃了两个饺子，可还是没有吃到枣饺子。我看了看一向争强好胜的爸爸和妈妈，他们悠闲的吃着别的菜，好像并不在乎我是否把剩下的3个枣吃出来。我不管那么多，又吃了5个饺子，还是没有吃到枣饺子。我开始怀疑他们是不是已经把剩下的3个枣吃出来了？我看了看他们的“战利品”没有多呀？就在这时他们不约而同的来夹这3个饺子，我看了他们的动作，想：这最后的3个枣，一定就在这三个饺子里！我连忙拿起筷子夹起这三个饺子就往嘴里送，一咬，怎么一个枣也没有。这时，爸爸笑着说：“厨房里还有一盘饺子没煮。”我跑到厨房一看，果然还有一盘饺子没煮呢，我后悔不已。恰好这3个枣就是不在这10个饺子里。

我帮妈妈包饺子，写写自己帮妈妈包饺子的过程

1个回答2024-03-02 04:05

冬至就要到了，在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法。这不，上个周末，老师给我们布置的任务是——帮妈妈包饺子！周六一大早，我就从床上爬起来，嚷着要跟妈妈一起去买食材包饺子。我和妈妈把猪肉剁碎，再把芹菜、茶干、生姜、盐等等放在一起搅拌，等饺子馅做好，妈妈端来了一碗清水，拿出买来的饺皮，一切准备工作就绪，接下来可以包饺子了。我迫不及待地抓起饺子皮就包了起来，我用心地包啊包，可是却怎么也包不好，包出来的饺子就像一个张大嘴的怪物。这时，妈妈对我说:“来，你先看我示范一遍，慢慢学。”只见妈妈左手拿着饺子皮，右手蘸了一下水，沿着饺子皮四周边缘擦了一遍，然后右手挑了一小勺饺子馅放进饺子皮里，再用双手捏了几下。就这样，一个漂亮的饺子就在妈妈的手里诞生了，让人看了就忍不住想吃。我用心地学着，暗暗发誓：我一定要比妈妈包的更好！我又包啊包，包了好多个以后，终于包出来的饺子像模像样了。妈妈夸我：“真厉害！宝贝学会包饺子了。