荞麦被大家称为净肠草,对我们的身体非常有好处,可以预防一些疾病。荞麦能够降血脂,降血糖,如果有高血压高血脂的人就可以常吃荞麦;荞麦可以补充营养,荞麦里面含有多种维生素,能够增加我们的免疫力;荞麦能够消毒抗炎,还能够改善我们的睡眠等等。
荞麦能够降血脂,降血糖,降血压荞麦是粗粮,荞麦的生产量不太大,但是物以稀为贵,荞麦作用很多。荞麦能够降血糖,我婆婆有糖尿病很多年,最喜欢吃的食物就是荞麦饸络,血糖控制的还不错,所以我觉得荞麦有降血糖的作用。如果你家里也有得糖尿病人,不妨也吃一吃和荞麦相关的食物。荞麦不仅能够降血糖,还能够降血脂,降血压,肥胖的人吃荞麦可以减肥。我一个人在家时,也很喜欢吃凉拌荞麦饸络,泡好后,放点蔬菜和料汁一拌就可以吃了,很素食,很净肠。
荞麦可以帮助我们胃肠蠕动,增加营养荞麦里面含有的微量元素很多,维生素也很多,可以帮助我们增加身体所需要的营养。同时荞麦也可以帮助我们促进胃肠蠕动,如果有便秘的朋友可以常吃荞麦。去内蒙古地区就会常看到有荞麦馆子,和荞麦有关的一些食物特别多,非常好吃,荞麦营养价值非常高。做一种绿色食物,应该经常吃,家里老人和孩子应该吃一些。每次回内蒙古我都会带回来一些荞麦面,留着自己吃,送人都好。
荞麦还可以帮助我们改善新陈代谢,还有延缓衰老功效,所以年轻的朋友们可以经常吃一点荞麦。值得一提的是,荞麦壳对于睡眠也非常有帮助,可以改善睡眠,对颈椎,头部都有好处。夏天睡一睡荞麦壳枕头还是很有好处。
荞麦的用途很广,可以制作荞麦面、荞麦枕。荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。也可以药用,开胃宽肠,下气消积。治绞肠痧,肠胃积滞,慢性泄泻,噤口痢疾,赤游丹毒,痈疽发背,瘰疬,汤火灼伤。
荞麦和小麦的区别有维生素成分含量不同、升糖指数不同、蛋白质含量不同、赖氨酸与膳食纤维。
1、维生素成分含量不同:荞麦中含的维生素B1和B2是小麦中的维生素成分3-20倍,升并皮糖指数也不同,荞麦中的升糖指数比小麦中要低,蛋白质的含量也不一样,小麦中含蛋白质大概在8-10%之间,荞麦中平均每100克含蛋白质9.3克。
2、升糖指数不同:荞麦的升糖指数比小麦低。
3、蛋白质含量不同:小麦成分上含蛋白质8-10%,荞麦的成分上平均每100克含蛋白质9.3克碧饥。
4、荞麦含丰富的赖氨酸与膳食纤维,是小麦中所绝慧差没有的。
荞麦介绍
荞麦(学名:Fagopyrum esculentum Moench.),别名:净肠草、乌麦、三角麦,是蓼科(Polygonaceae)荞麦属(Fagopyrum)成熟期75天,北方可两季,一年生草本植物。茎直立,高30-90厘米,上部分枝,绿色或红色,具纵棱,无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。
叶三角形或卵状三角形,长2.5-7厘米,宽2-5厘米,顶端渐尖,基部心形,两面沿叶脉具乳头状突起。荞麦喜凉爽湿润的气候,不耐高温、干旱、大风,畏霜冻,喜日照,需水较多。
荞麦(学名:Fagopyrum esculentum Moench.),蓼科荞麦属植物。
荞麦起源于中国,属于一年生草本,茎直立,上部分枝,具纵棱,无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起,叶三角形或卵状三角形,顶端渐尖,基部心形,两面沿叶脉具乳头状突起。其喜凉爽湿润的气候,不耐高温、干旱、大风,畏霜冻,喜日照,需水较多。
小麦是小麦属植物的统称,代表种为普通小麦(学名:Triticum aestivumL.)是禾本科植物,是一种在世界各地广泛种植的谷类作物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物,发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生物质燃料。
小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,中国是世界较早种植小麦的国家之一。