潮州牌坊街是中国牌坊最多、最密集的商业步行街,也是和广济桥、开元寺齐名的潮州名胜,这里不设检票口,不收门票,全天对游客开放。
牌坊街其实不是一条街道,而是太平路和周边拥有牌坊的街道的统称。这里特别之处在于石牌坊是明清风格,街道两侧的房子却是南洋特色的骑楼,两者混搭非但没有突兀感,反而有种另类美感。
传说潮州牌坊街的年份可以追溯到唐宋时期,牌坊一开始是木质结构,后来才改木为石。传说终归是传说,潮州牌坊街有历史记载的古牌坊主要建于明清时期。
很多地方的牌坊主要表扬贞节和孝义,潮州牌坊街却透着浓浓的文人气息。
作为潮汕文化的发源地兼原来的府城,潮州自古人文荟萃,名人辈出,城内的牌坊是一些功成名就的人建造的,每座牌坊都有一段故事,较有代表性的牌坊有状元坊、四进士坊、柱史坊、三世尚书·四朝大老坊等,其中状元坊是最著名的一座。在这里,“状元”两字指的是林大钦。
所谓坊名,指牌坊匾额文字内容。因大家习惯以匾额文字指称牌坊,便成为坊名。
有没有当地旅游局的人出来回答一下
潮州牌坊街十大美食是潮州春饼、鸭母捻、腐乳饼、朥饼、绿豆饼、 伟舅牛肉丸、牛杂粿条、红桃粿、笋粿、蚝烙。
1、红桃粿
红桃粿是广东潮汕著名的小吃,取桃果造型而得名。红桃粿馅是用糯米饭、湿香菇、虾米、鸡内脏丁、花生仁、生蒜,一起下油锅爆香,调入味精,胡椒粉、鱼露做成,再用糯米粉做皮压印而成。
2、伟舅牛肉丸
牛肉丸在潮州已经有近百年历史,它质滑嫩而不软烂,Q弹而不韧劲,紧实而不费牙,还有一点点的脆脆的口感,牛肉香气馥郁。该美食扬名潮汕,是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。
3、绿豆饼
绿豆饼在潮州历史悠久,主要原料是精选面粉、花生仁、芝麻仁、绿豆馅,大豆油、白砂糖等,制作非常讲究,饼皮酥脆,豆馅润滑、甜而不腻,有一种绿豆的清香和鲜味,食后齿颊留香,舌面有冰凉之感,让人回味不穷!
4、腐乳饼
腐乳饼是潮州著名的饼食之一。它柔润清香,甜里带着特殊的香味。腐乳饼用料奇特多样,它以精面粉制成饼皮,饼馅中有腐乳块、名酒、猪肉丁、糖、还有蒜头等,配料有十多种,吃起来就感受到独特的香味,非常好吃。