炒青萝卜丝
萝卜炒豆丝是什么意思1个回答2023-10-07 13:40
萝卜炒土豆丝是一道以萝卜和土豆为原料的菜品。
中文名
炒萝卜土豆丝
主要原料
胡萝卜,土豆
是否含防腐剂
否
辅兆蚂世料族肢
盐
做物键法
1.将胡萝卜洗净,切成丝。土豆洗净,去皮切成丝。葱白洗净,剖开,斜切成丝。
2.将炒锅置大火上烧热,放入黄油化开,烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后,倒上土豆丝,炒到断生时放入葱丝炒透,加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀,加入味精后盛入盘中即可上桌供食。
怎么炒胡萝卜丝1个回答2023-10-18 20:56
胡萝卜丝
有些人喜欢吃清炒胡萝卜,觉得这样能发挥其最大的营养价值,但胡萝卜本身比较难熟,所以在切的时候不能切的太大块,不然的话就要炒很久,通常要炒的话切成丝就可以了,接下来我们来了解一下胡萝卜丝吧。
胡萝卜丝怎么做好吃
胡萝卜切成丝直接炒就很好吃了,但有些人并不知道怎么做,那么胡萝卜丝怎么做好吃呢?
清炒胡萝卜丝:胡萝卜去皮,洗净,切丝,备用。热锅上油,油量是平时1倍左右。倒入胡萝卜丝,炒匀。待胡萝卜丝炒软氏竖炒入油后,加醋1勺量,炒匀。加盐、味精、香菜调味翻炒均匀,即可出锅。
凉拌胡萝卜丝:准备好新鲜的胡萝卜和大葱。胡萝卜刨成丝。把胡萝卜丝、大葱丝、熟芝麻、盐、香油、醋、味精,依次放入容器中,拌匀即可开吃。研究表明,胡萝卜素转化为维生素A,有助于机体的免疫力增强,同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制,有抗癌作用。
胡萝卜丝的家常做法
胡萝卜丝很多家庭都有做过,因为这比较常见,那么胡萝卜丝的家常做法是什么呢?
糖醋胡萝卜:胡萝卜洗净,去皮、切成细丝放入盘中,撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右,将已经腌软的胡萝卜用清水冲净,控干水分,生菜切丝,加入白糖、醋、香油、生菜丝,撒上熟芝麻拌匀后即可食用。
胡萝卜丝烙饼:胡萝卜去皮切没历丝,放入盐、味精拌匀。加一杯水,加入面粉,搅成糊状。平底锅内抹一层植物油,烧热后倒入面糊。烙两分钟后翻面再烙。饼枯核搜熟后切开即可食用。
土豆丝白萝卜丝怎么炒2个回答2023-10-07 13:45
主料:土豆(400克) 胡萝卜(200克) 辅料:菠菜(200克)
调料:胡麻油(15克) 盐(3克) 味精(2克) 姜(3克)香油(5克)
类别:租亏谨私家菜 便秘调理 贫血调理 养颜美容调理 明目调理
制作工艺编辑
1.土豆去皮洗净,切成细丝;菠菜洗净,切小块;胡萝卜洗净,切细丝;姜洗净去皮切成末。
2.土豆用凉水洗去淀粉,用开水焯一下,捞出投凉沥净水;胡萝卜用开水焯一下,捞出放凉,沥净水;菠菜取其叶放开水稍烫一下,捞出晾凉,沥净水。
3.土豆丝摆在盘内垫底,放上胡萝卜丝、菠菜叶、姜末、味精、精盐、花椒油、香油,食用时均匀即可。
取土豆,去皮,切小块薄片,洗净放入盘中待用弊基。
取胡萝卜,同上处理。
切适量葱花待用。
将锅烧热,倒入适量油,待油温热后倒入土豆和胡萝卜薄片,大火翻炒,炒熟为止,空冲装盘。
制作技巧
一是选材,选择上好新鲜食材。
二是处理食材,土豆要多洗几遍将淀粉尽量洗净,炒出来才脆。
三是火候,要猛火快炒,这样才脆才香,不会失去本身的营养和味道。
红萝卜丝怎样炒才是最好吃1个回答2023-09-07 04:36
红萝卜丝的做法:
主料:胡萝衡局毕卜一根、葱适量。
辅料:盐1g、植物油两汤匙。
步骤:
1、准备好葱花,胡萝卜切丝。
2、因为只有一根胡萝卜,这么一点点油就够了哦。
3、大火炒香葱花。
4、放入胡萝卜丝腊虚,中火翻炒一分钟,断生变软即可。
5、转小咐芹火加一点盐翻炒均匀出锅即可。
小萝卜怎么炒?1个回答2024-02-09 04:56
萝卜就要这样做,大火炒一炒,口感清脆且入味,来一大口超下饭
萝卜是一种非常家常的食材,也是很多家庭常用的食材。白萝卜、胡萝卜、青萝卜等等,萝卜的种类也十分丰富,不同种类的萝卜口感会有差异,也要搭配不同的食材一起烹饪。萝卜就要这样做,大火炒一炒,口感清脆且入味,来一大口超下饭。
小编今天就要为大家介绍一道萝卜炒腊肠,主要材料用到的是樱桃萝卜,它的口感比其他萝卜更嫩和软一些,既适合老人也适合小孩,搭配咸香微甜的腊肠,小清新的口味特别适合夏天。喜欢吃萝卜的朋友还在等什么?赶快和小编一起学习一下这道美食的制作方法吧!
萝卜炒腊肠
By 天山可可
配料:
樱桃萝卜 5个、腊肠 一根、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、青萝卜 1个
烹饪步骤:
1.主料:樱桃萝卜(也可以用白萝卜、胡萝卜)6个、腊肠一根 辅料:植物油、盐、青辣椒两个、姜5克生抽5克
2.把樱桃萝卜洗净切片,不要切的太薄了,这种萝卜比较易熟,姜切末,青辣椒洗净切斜块,爱吃辣椒的可以用尖椒
3.腊肠提前解冻切薄片,越薄越好,这样好煎号入味
4.把锅烧热(最好用平底锅不粘锅)加入味腊肠片
5.煎到出油出香味捞起出锅
6.热锅凉油,把油烧到8成热,下姜末和萝卜片
7.翻炒出香味变软 加青辣椒块翻炒均匀,因为现在的辣椒很嫩,不可久炒
8.加盐翻炒均匀,提前加盐是萝卜好入味,因为腊肠很咸,不能再有盐味了
9.加煎好的腊肠翻炒均匀
10.加少许生抽继续翻炒,如果实在太干了,可以加少许水翻炒均匀就可出锅了
烹饪小贴士:
樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是番茄的3~4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。樱桃萝卜根、缨均可食用。根最好生食或蘸甜面酱吃,还可烧、炒或腌渍酸(泡)菜,做中西餐配菜也是别具风味。吃多了油腻的食物,不妨吃上几个樱桃小萝卜,有不错的解油腻的效果。
1、樱桃萝卜的选购方法:
新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好,购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色。
2、樱桃萝卜的储存技巧:
萝卜上带有叶子时,应将根和叶子分开来保存,否则水分会通过叶子很快蒸发掉,从而失去根中的水分
清炒胡萝卜丝的做法1个回答2023-09-10 19:45
如下:
食材:胡稿游猜萝卜一根、键型辣椒1个、盐适量、酱油适量、炒菜王适量。
方法:
1、准备材料:胡萝卜一根,辣椒一个。
2、磨念胡萝卜清洗干净,切成丝。
3、锅中烧少许油。
4、把辣椒放入锅中烹香。
5、把胡萝卜放入锅中翻炒。
6、加入适量的盐、酱油翻炒。
7、最后加入炒菜王翻炒出锅,非常简单还好吃。
胡萝卜怎么炒孩子爱吃1个回答2024-02-11 10:14
做胡萝卜,宜采用:搀、碎、油、熟这几个字,孩子就挑不出来了。
搀:胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃,可以遮盖胡萝卜的味儿。
碎:胡萝卜的植物细胞,细胞壁厚,难消化,切丝、剁碎,可以破坏细胞壁,使细胞里的养分都出来。另外,弄碎了,孩子也就没法把它挑出来。
油:在体内,胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为载体。没有油,同样多的胡萝卜素,转变成维生素A的比例会大打折扣。
熟:胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了,一、被吸收利用的少;二、浪费了渣子中的纤维素和果胶;三、汁太浓,摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染,父母还以为是得了肝、胆病呢。
几个小食谱,胡萝卜不仅好吃,还充分利用了它的营养价值。
1.什锦煨饭:将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟,将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤,加少许米煮沸,用勺搅动二三次,再用小火焖20分钟。
2.胡萝卜肉末氽丸子:将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花,调匀,制成小丸子,放入沸水中。
3.胡萝卜馅饺子或包子:将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、盐、油、味精、少量香菜,和成馅,做成小饺子或小包子。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。
4.胡萝卜土豆泥小饼:将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂,压成泥,加葱花和少许盐、味精拌匀,做成小饼,油煎成外焦里嫩。
萝卜丝饼有来历吗?1个回答2024-02-29 06:47
豫菜是中国烹饪文化的一支,也是中原烹饪文化自仰韶文化以来的一个历史过程的结果。中原烹饪文化曾长期位居中国烹饪文化的主流,仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明,也是中国烹饪文化形成与发展的主要历史过程。郑州、安阳、洛阳、开封这些古都与历史文化名城都是中国烹饪发展史中重要的里程碑。
豫菜作为中原烹饪文明的代表,虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派,但因地处九州之中,也就一直秉承着中国烹饪的基本传统:中与和。“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北,而居东西南北之中;不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸,而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。“和”是指溶东西南北为一体,为一统,溶甜咸酸辣为一鼎而求一味,而求一和。中与和为中原烹饪文化之本,为中华文明之本。从中国烹饪之圣商相伊尹(开封人)3600年前创五味调和之说至今,豫菜借中州之地利,得四季之天时,调和鼎鼐,包溶五味,以数十种技法炮制数千种菜肴,其品种技术南下北上影响遍及神州,美味脍炙人口。 今日豫菜不失传统,尤长创新。它四方选料,独特涨发,精工细作,极擅用汤,调和五味,程度适中。不论干鲜老嫩,煎炒烹炸以一味领色、香、形、器,以一和而悦八方食客。因此豫菜没有时髦,没有浮躁,不以华丽逞一时,而以醇厚平和续千年。从商、周宫廷的三羹、五齑、周八珍,隋、唐洛阳东西两市的大宴、素席,北宋汴京宫廷市肆的有美皆备,无丽不臻;数千年来,河南名菜可谓是满天星斗,遍地锦装。商周古韵,汉唐遗风,汴京绝唱,仍强烈的表现在众多名品上。烧烤之方肋、羔羊、肥鸭,煎炒烹炸扒熘烩的糖醋软熘黄河鲤鱼焙面,牡丹燕菜 鲤鱼焙面
,白扒广肚,炸紫酥肉,锅贴豆腐、翡翠鱼丝,卤煮黄香管、东坡肉,决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾,三鲜铁锅烤蛋,煎扣青鱼头尾;口味独特的桶子鸡,天下第一的小笼灌汤包,甜美宜人的开花馍,外酥里嫩的鸡蛋灌饼,以及拉面、壮馍、土馍、 三鲜铁锅烤蛋
菜盒、蒸饺、锅贴、煎包、烩面、焖饼、水花糖糕等琳琅满目的小吃,完全能让您领略中原烹饪文明的广博与深厚。从北宋流传至今的开封古楼夜市,入晚仍是人声鼎沸,尤现当年遗风
在中原大地上随处可感受到豫菜所独具的文化与美味的综合魅力。 附:十大名菜:糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块。 十大面点:河南蒸饺、开封灌汤包子、双麻火烧、鸡蛋灌饼、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍、水煎包、萝卜丝饼。 十大风味名吃:郑州烩面、高炉烧饼、羊肉装馍、油旋、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、博望锅盔、羊双肠、炒凉粉。 五大名汤:酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生氽丸子、酸辣木汤。 五大卤味:开封桶子鸡、道口烧鸡、五香牛肉、五香羊蹄、熏肚
萝卜丝饼怎样做?1个回答2024-02-28 02:48
萝卜丝饼的原料;一、中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙二、白萝卜1个、虾米2大匙、葱2根、盐1茶匙、胡椒粉少许、麻油1大匙萝卜丝饼的制作方法:一、将材料一揉匀成面团,盖上湿布,饧发20分钟。二、白萝卜去皮、刨丝,先拌入1大匙盐腌10分钟,使它稍软再挤干水分,放盆内;虾米泡软,切碎;葱洗净、切丁。三、加入材料二的其他配料拌匀成馅料。四、饧好的面团再揉光滑,然后搓成长条,分成8等分小块,每块按扁、擀薄,包入馅料少许,捏拢做成饼状。五、平底锅烧热,加少许油,排入萝卜丝饼,小火煎至两面金黄时盛出即可。
萝卜丝饼家常做法是什么?1个回答2024-06-20 17:20
萝卜丝饼的做法
1.
首先把面和好,和面时我加了点盐为了让它筋道
2.
然后把和好的面分成六小份,我用炒锅放点油把面放到油中,要放上半个小时或更长点时间。这样做饼时就用这个锅了,省事呀,也不浪费
3.
白萝卜擦成丝
4.
把萝卜丝用水煮开,捞出来把水去了
5.
切了点腊肉丁入碗
6.
葱、姜切碎放到腊肉里
7.
把挤了水的萝卜丝也放入,并加入胡椒粉和花椒粉、油、盐调好味
8.
取一块面放到案板上擀成极薄的片
9.
然后放上一团馅
10.
就从一头卷起来不要露馅
11.
卷好了就是这个样子,压一压就是小饼了,每个都这样做
12.
放到锅中用小火煎
13.
煎到二面金黄就成了