武圣羊汤北京

汤姆和我来自北京
Tom and I come from Beijing.

汤姆和我来自北京
Tom and I come from Beijing.

御汤山的地下室不算在平米数里

mutton soup 和 lamb soup都有 前者用的较多
原料倒是 lamb 羔羊

北京好吃的羊头肉
北京自古以来就是中华美食的聚集地，有着各式各样的名小吃。北京羊头肉就是其中之一，因其肉质鲜美、佐料丰富而倍受人们喜爱。羊头肉是将整个羊头焯水、剔肉后与佐料拌匀后制成的肉制品，口感细腻，风味独特。
羊头肉多以涮食为宜，火候掌握得当，能最大程度地保留肉质和口感，又不失新鲜且美味。羊头肉配上特制的孜然酱和大葱叶，香气四溢，醇香爽口，吃起来唯妙唯肖。另外，还有一些人喜欢将羊头肉蘸着黄豆酱或者芝麻酱食用，不同口味的搭配让人倍感惊喜。
虽然羊头肉是一道有点“傻大胆”的食品，但是它却拥有着众多美食家的追捧。无论是热衷美食的年轻人群还是喜欢传统美食的老年人群都对此情有独钟。北京好吃的羊头肉不仅是一种美食，更是传承千年的中华饮食文化的代表，它既唤醒了人们的味蕾，又郑重地守护着中华饮食文化的瑰宝。

北京涮羊肉的来历说法多种，起源于成吉思汉的说法比较可信，当时人们以吃羊肉为主，主要做法是支一口大锅煮整块的羊肉，有一次因情况紧急需赶快吃完出发作战，士兵们急中生智把微冻羊肉用刀切成块，往沸水里一涮，捞出后蘸料吃，本来是为了填饱肚子，没想到竟成一道美食，于是这种作法流传下来，并在北京流行开来，经过不断改进，大铁锅换成了精制的小铜锅，调味品用中原的物产——芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等，涮羊肉的滋味就更加鲜美了。
涮羊肉又称“羊肉火锅”，是北京的传统风味，历史悠久，素以选料精细，肉片薄匀，调料多样而著称。原料以内蒙古产的羔羊为最佳，只用其“上脑”、“小三岔”、“黄瓜条”等五个部位的肉，并剔去筋膜和骨底，经冷冻压实，切片码在盘中。北京涮羊肉凭着其特点优势成为当今北京美食一绝。
随着社会的生产发展，草原兴发羔羊排酸肉越来越受到北京人的青睐；草原兴发羔羊排酸肉是由草原兴发公司生产的绿色食品，好熟易烂，口感细腻，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，低胆固醇，不饱和脂肪酸含量丰富，是涮羊肉的最佳选料。

国人到底是什么时候开始吃上“涮羊肉”的呢？坊间流传一种说法，将这道菜的发明权授予了生活在700多年前的元世祖忽必烈。据说，忽必烈在行军途中饥饿，急呼厨师。恰逢冬季，天气寒冷，又断了军粮。厨师急中生智，赶忙烧好一锅开水，又飞刀切下十多片羊肉片，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。结果歪打正着，肉质格外鲜嫩。于是，这次偶然的事件，便促成了美食“涮羊肉”的诞生。

1
熟羊杂，香菜，葱准备好


2
锅中放入适量清水


3
水中放葱段和大料，大火烧开


4
放入羊杂碎加一点盐再次开锅，煮15分钟关火


5
关火加入白胡椒粉和香菜碎即可食用

房山区光沟镇哪个村有宰羊的

农村地区，除了有几个极端别墅区