福州台江区美食演讲
福州市台江区有什么小吃1个回答2024-03-17 19:46
台江最有名的就是达道牛滑了、晚上两点去都满座
牛滑、牛排、牛杂、小笼包、福州拌粉干
达道路和广达路交界的地方,有五~六家
具体的名字我也不说了,你先走一圈,哪一家的人坐的最满 就是正宗的
附近还有很多小吃,也有鱼丸,不过味道没有塔巷的正宗
老药洲街旁边也有几家老字号,有家花生汤的店,好象叫“没牙”还是什么的 很有名,那还有几家粉丝店
千万别进古街吃,那都是专骗外地人的
福州市台江区有哪些公立幼儿园1个回答2024-02-29 02:25
福州市台江区实验幼儿园的评价还是很不错的,但是不容易进。看福州妈妈们的评价:
1.听说不错,不过要名额的,要找关系,托熟人。
2.台实幼是很好的啊,不过也非常难进。
3.台实幼是省优质园,教育质量不错。
4.这个园是省优园,但跟儿童学园等比场地会比较小。
福州市台江区有哪些公立幼儿园1个回答2024-02-25 17:28
台江区一共五所公立幼儿园:台江区实验幼儿园、福州市上海新村幼儿园、福州市凤乐幼儿园、福州市宁化幼儿园、福州市南公幼儿园。
福州台江步行街好吃的1个回答2024-03-16 23:38
福州台江步行街是一个位于福州市台江区的商业街区,这里有很多好吃的餐厅和小吃摊位。以下是一些推荐的美食:
1.福州鱼丸:福州鱼丸是福州著名的传统小吃之一,其口感鲜美、质地柔软,深受游客喜爱。在台江步行街上,您可以找到许多卖鱼丸的摊位,其中最有名的是“老字号”鱼丸摊位。
2.福建沙茶面:福建沙茶面是福州著名的传统小吃之一,其味道鲜美、香气扑鼻,深受游客喜爱。在台江步行街上,您可以找到许多卖沙茶面的餐厅和小吃摊位,其中最有名的是“兴化沙茶面”。
3.福州肉燕:福州肉燕是福州著名的传统小吃之一,其口感鲜美、肉质鲜嫩,深受游客喜爱。在台江步行街上,您可以找到许多卖肉燕的摊位,其中最有名的是“老字号”肉燕摊位。
4.福州千层糕:福州千层糕是福州著名的传统小吃之一,其口感软糯、层次分明,深受游客喜爱。在台江步行街上,您可以找到许多卖千层糕的摊位,其中最有名的是“老字号”千层糕摊位。
5.福州元宵:福州元宵是福州著名的传统小吃之一,其口感鲜美、质地柔软,深受游客喜爱。在台江步行街上,您可以找到许多卖元宵的摊位,其中最有名的是“老字号”元宵摊位。
除此之外,台江步行街还有许多其他的美食供您品尝,如福州烤鱼、福州炖罐、福州炒饭等。
福州台江区地形地貌1个回答2022-09-14 03:50
福州市地形自西北向东南倾斜,境内山脉大多是鹫峰山脉及戴云山脉的延伸部分,呈马蹄形层状地貌空间结构,各种地貌大致呈半环状分布
福州有哪些美食1个回答2024-04-14 16:14
福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、红糟醉香鸡、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等。吃佛跳墙及其它传统名菜可以去聚春园。福州的传统特色小吃有鱼丸、芋泥、锅边糊,芋果、九层果、光饼、肉松、葱肉饼、燕皮、线面、春卷。在“味中味”小吃店,可以品尝到福州的各种传统名点。福州街头最多的小吃店为沙县小吃,沙县是福建的一个地名,沙县小吃就是由该地方的人带来的,主要经营拌面、炖罐、鱼丸、馄饨以及各种卤味。这种小吃店门面很小,却是福州旅游不可不去品尝的好地方。福州的素菜也很有名,以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬笋、香菇、木耳等植物食物为原料,加工巧妙,烹制有方,味道很不错。福州许多寺庙、莱馆都经营素菜,其中以鼓山涌泉寺的素菜最为著名。名素菜有“南海金莲”、“半月沉江”、“石鼓三鲜”、“涌泉三丝”等30多种。
佛跳墙
特点:传统闽菜佳肴。为聚春园菜馆郑春发研创,据传当年几位秀才来到聚春园要求上一道好菜,郑春发便把早年学做的一坛菜送上,坛盖揭开满堂荤香,秀才们无不拍手称奇,吟诗道:"坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来",此菜因此得名。
锅边糊
特点:清代郑东廓《福州风土诗》中有“栀子花开燕初雏,余寒立夏尚堪虑,明目碗糕强足笋,旧蛏买煮锅边糊”。说明锅边糊这道小吃在福州已经有400多年的历史,由于配料多样,质地软嫩,美味可口,经济实惠,深受人们的欢迎。 将大米用清水浸泡2-3小时,加清水磨成米浆,加精盐待用。
翡翠珍珠鲍
福州传统名菜。以鲍鱼、干贝为主料,精工制作而成,形如翡翠,故名。鲍鱼为八珍之冠,干贝是八珍之一,此菜营养丰富、造形美观、味道鲜寐,为宴席上品。
鸡汤氽海蚌
福州传统名菜。采用漳港所产的海蚌切成薄片,在开水锅中氽至六成熟后,用绍兴酒等调料腌渍,吃时淋以烧沸的鸡汤,现淋现吃。此菜鸡汤清澈见底,蚌肉如水中芙蓉,脆嫩鲜美,文学家郁达夫在《饮食男女在福州》一文中称赞此菜为色、香、味、形俱佳的神品。
鱼丸
福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子,是富有福州地方特色的风味小吃之一。正宗的福州鱼丸,选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻。
肉燕
扁肉燕又称“太平燕”,是福州的一道著名地方风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。
荔枝肉
荔枝肉是福州传统名菜,已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名!将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,装盘时把鲜荔枝作为装饰围边,送上餐桌,会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。
芋泥
闽莱传统甜食,将槟榔芋头蒸熟后用刀板压制成泥,并用切碎的红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等做辅料。此菜香郁甜润,细腻可口。 芋泥是福州人宴席上的常菜,每当宴席接近尾声时,最后一道“压轴”菜,通常都是芋泥。一般的饭馆里也都有此种甜点供应。
鸡茸鱼唇
鸡茸鱼唇是福州传统名菜,以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉,烧成鸡茸汤,放入鱼唇烘烩,撒上火腿末即成。此菜色泽雪白,鱼唇软糯,富有胶质,鸡茸香醇,味鲜爽口,是高级宴席中必备的大菜。
蛎饼
福州传统的风味小吃,是用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,味荤。福州人大多把蛎饼做下粥小菜,若与鼎边糊同吃则味道更好。大街小巷的小食摊上均有这种点心。
福州美食1个回答2024-03-11 10:26
津泰路鼓楼区公安分局旁,右手边第一家。虽然环境不怎样,但是菜却炒得非常好吃,特别是福州菜,很地道。推荐:荔枝肉、椒盐水鱼、脆皮大肠、红烧猪肘消费:人均10-20元 通湖路与杨桥路交界处,食鼎记私房菜环境不错,餐具很有特点,菜色也很精致推荐:有道叫什么鱼头煲的(全名忘了),很大一锅,用鱼头和毛蟹煲的,汤是乳白色,非常好吃。消费:人均30-50元 湖东路,旺记炖品世家特色是炖品和广式甜品推荐:目鱼筒骨、牛腩饭消费:人均20左右 西二环路,永辉对面,长汀火锅推荐:酸菜鱼火锅消费:人均20左右 五一路供销大厦旁 鹰子小吃店推荐:捞化、卤大肠头、卤鸭肝、卤蛋 王庄菜市场对面,王庄综合楼楼下 学良捞化推荐:牛杂、大肠 西营里菜市场对面最右那家(叫啥名忘了)门口有个大瓦罐的牛滑 肯德基的蛋挞~~~
福州的美食1个回答2024-05-25 07:58
编辑
由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。同时营养价值极高,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。上席时如配以蓑衣萝卜(白萝卜切 成的丝)一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟,再用银丝卷、芝麻烧饼佐食,更是妙不可言,其味无穷。
说起佛跳墙这道菜,几乎所有的人都知道并且做过各种想象,但是真正吃过佛跳墙的人却很少,博学如梁实秋先生雅舍谈佛跳墙 ,最后却转到了红烧肉,何况我等凡人。幸哉中国内涵外延丰富的汉字汉语,为我们描述当时的福州名菜“坛烧八宝”。
关于佛跳墙的典故,多得像极了好莱坞大片的中文名字,但是无论是“坛烧八宝”还是“福寿全”,都没有“佛跳墙”这寥寥三个字带给我们无穷的想象和享受。
以十八种主料、十二种辅料互为融合。其间几乎囊括人间美食,如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫;如鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚;如鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种 原料与辅料分别加工调制后,分层装进坛中,就好像一部野心勃勃的贺岁片,大腕荟萃自然不同凡响。
佛跳墙之煨器,多年来一直选用绍兴酒坛,坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储 香保味,料装坛后先用荷叶密封坛口,然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火,旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。如今有的酒店宣扬自己的菜品如何香气扑鼻,与佛跳墙相比的确欠一点含蓄。真正的佛跳墙,在煨制过程中几乎没有香味冒出,反而在煨成开坛之时,只需略略掀开荷叶,便有酒香扑鼻,直入心脾。盛出来汤浓色褐,却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,口味无穷