材料
秋刀鱼3条(约600克) 红辣椒个 黄辣椒个 青豆5克 香葱1棵 生姜1小块 大蒜3瓣 食用油30克 酱油6克 料酒30克 胡椒粉3克 豆豉30克 精盐3克 味精1.5克
做法
1.秋刀鱼取出内脏后切段,洗净放入盘中;
2.葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净;
3.锅内放少量油,将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上;
4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。
注意
豉香味浓,滑嫩清淡。如果不怕味道苦,不取出鱼的内脏也可以。
材料
秋刀鱼5条,孜然粉5g,黑胡椒粉5g,葱姜粉5g,盐3g
做法
1.所有调料都混合在一起拌匀
2.秋刀鱼去内脏,洗净晾干
3.把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味
4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右
5.平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去
沈澍霖,清末光绪贡生。
张万杰,清代最后一科秀才。
房西苓(1879——1948),1921年投考陇南军事学校炮科。1926年赴天水投冯玉祥部,任吉鸿昌师参谋。1931年—1936年曾任冯部教导队长、营长、团长、副旅长等职。参加过著名的喜峰口战斗、台儿庄战役等,后授少将参议衔。
杨俊德,为人治病,不收报酬,人多称善,老百姓敬送“妙术活人”的木匾。
黄顿珠嘉措,西卜喇嘛,今舟曲县憨班乡兵马村人,生于明崇祯末年,卒于清康熙间。
冯火龠,西固破天荒第一名文举。
尚勖,嘉庆十二年(1807)17岁科试,大挑一等文举。任广东曲江知县。
毛文炳,清同治十二年(1873),中陕甘第9名文兴,光绪八年(1882)任西宁镇守使署教谕10余年,后改任西宁府教授。二十四年,擢河南彰德县令,时年73岁,未赴任,返回故里。
梁明远,甘肃省高级人民法院院长。
东秀·多丹赛盖,甘肃省人民政府参事室原副主任。