前言看了菜谱好多炒饭,各类各异,想学但不是缺这就是缺那,于是觉得自己也弄个吧,就马马虎虎找了下。春笋是昨天刚从朋友山上挖的,觉得口感不错。材料主料:米饭适量;
辅料:香菇2~3朵、鸡蛋2~3个、春笋半小棵、红萝卜一小根、葱少量、鱿鱼少量、腊肠少量炒饭七娃
- 1春笋切丁,香菇泡水后也切碎
- 2红萝卜切丁,鱿鱼切碎,葱切碎
- 3腊肠也切丁
- 4鸡蛋搅拌,米饭放凉点
- 5成了,看不是很好看吧,但由于春笋和红萝卜的爽劲加上鱿鱼和香菇的嚼劲,加上米饭是和鸡蛋一起再度搅拌,使得米饭有鸡蛋香味,个人绝对还是不错的,因为辅助料有七样,就七娃吧。
小贴士技巧没什么,首先把腊肠鱿鱼下锅翻炒,然后把香菇红萝卜春笋下锅一起炒,把其装盘,下一部分鸡蛋煎,煎好鸡蛋装盘,把剩余搅拌好鸡蛋与蒸过的米饭一起搅拌然后下锅,再把葱也下锅与饭一起炒,最后把先前弄好的煎鸡蛋与那五类一起下锅翻炒,放点老干妈,好了。