阳虎送乳猪

是阳货。记录来自《论语》：“阳货欲见孔子，孔子不见，归孔子豚。孔子时其亡扰闷橘也，而往拜之，遇诸涂。”意思是说：阳货想见孔子，孔子不想见他，于是想方设法躲开他。阳货计上心来，赠送给孔子一只乳猪。按照当时的规矩，大夫给士赠礼，士未能在家里接受礼品，则要登门回拜致罩源谢。孔子没办法缓团，不回访意味着失礼，他就专挑了个阳货不在家的时候，前去拜访。谁知太不凑巧，半路上却与阳货碰了个正着。

小乳猪指还没有断奶的小猪

印象最深的也就是西游降魔篇了，看见那个场景也是醉了，爆米花差点没吐出来
还有云图，虽然不是吃人肉的镜头，但那一排排整齐挂着的样子，不能细想啊……

烤乳猪的猪是1-2个月的江香猪、环江香猪或者巴马香猪等地方品种猪，而且烤乳大塌猪通常选择体重在7-8公斤、健康、皮肤无伤害、身躯丰满等仔猪，此外猪是一种常见的家畜，其体型肥壮，四肢短小，体表颜色丰富，并具有拱土的采食特性，喜食甜食。

烤乳猪的猪是哪些猪

烤乳猪的猪是1-2个月的江香猪、环江香猪或者巴马香猪等地方品种猪，而且烤乳猪通常选择体重在7-8公斤、健康、皮肤无伤害、身躯丰满等仔猪，此外还可以选择华中华南地区的地方品种猪。

猪的形态特征

猪是一种脊椎哺乳动物，其体型肥壮，四肢短小，鼻子的口吻比较长，耳朵肥大，腰背部狭窄，体色为黑色、白色、酱红色、粉色和黑白花等，具有极强的适应力和繁殖能力，此外猪的性格温和。

猪的生活习性

猪具有拱土的采食特性，喜欢吃甜食，而且猪的采食量较大，一般在白天需要蠢桐采食6-8次，每次采食时间10-20分钟，此外大多数情况下，饮水是和采食同时进行，且仔猪采食时，其饮水量是干料的2倍。

猪的养殖方法

饲养猪的过程中，需要每天打扫一次猪圈，并每周消一次毒，以免细菌滋生，不利于猪群生长发育，而且在猪的育肥期间，前期每天投喂3-4次营养充足的饵料，滚档圆后期每天喂食2-3次。

几个月大的小猪仔，有的要求更为严格的地方只有一个月大的小猪

乳猪 是吃奶的猪，意很小，小到还靠吃母乳活着呢。
小猪 比乳猪的范围大些，小一点的猪都可以叫小猪。

烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是"满汉全席"中的主打菜肴之一。 早在西周时此菜已被列为"八珍"之一，那时称为"炮豚"。
在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道:"色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。"一千四百多年前，中国汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。
烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。

将二至六个星期大，仍未断奶的小猪

烤乳猪，又称脆皮乳猪，是广东传统风味名吃。

1、配料标准：
主料：小乳猪一只。
辅料：食盐75克，干酱50克，白糖150克，南味豆腐乳50克，芝麻酱25克，五香料7.5克，葱、蒜、麦芽糖各少许。

2、加工方法：
选料整理：选用重量5～6公斤、皮薄、躯体丰满的小猪，按常法进行宰杀放血、退毛、去内脏后，清洗干净，成为原只胴体。然后，从臀部内侧顺脊骨劈开，注意不要损破表皮以保持外形完整。除去板油，剔去前胸3～4根肋骨和肩胛骨。再用清水彻底冲洗干净，沥去水分。

腌制：将五香粉炒熟，拌入食盐，均匀地涂抹在乳猪腹腔内，腌制10分钟。然后，再将白糖、干酱、芝麻酱、南乳、蒜泥、葱末等配料，按比例混合涂抹到腹腔内。

抹糖液：涂好料的胴体，用特制的长叉从后腿至嘴角穿好，再用70℃的热水烫皮，沥去水分。然后，涂抹上麦芽糖溶液，挂在通风处，吹干表皮。

烤制：烤制方法有两种。一是用明炉烤制，用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放入叉好的乳猪，在火上烤制。先烤胸腹部，约20分钟。于腹腔内安上木条支撑，再顺次烤头、背、胸腹及边缘部分。猪的全身特别是脖颈和腰部，须用针刺排出水分。同时，要进行刷油，将体内外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。

二是用暗炉烤制，采用一般烤鸭、鹅的烤炉。先将炉内烧至高温，把乳猪胴体放入炉膛内，烤制30分钟左右。在猪皮开始变色时，取出来用针刺，并刷平渗出的油脂，再烤制20～30分钟，即为成品。

3、产品特点：脆皮乳猪，色泽红润，皮酥肉香，入口松化，鲜美可口，驰名中外。