炒鱿鱼

炒鱿鱼的时候鱿鱼遇热就打卷,意味着让这个人打铺盖卷走人,因此解雇一个人就叫炒鱿鱼.这是我英语老师以前告诉我的,呵呵!

鱿鱼处理好后，切成长条，然后放入到无油的锅中，煸坦弯炒到变色后，可茄信销以盛出。控出多余的水分，再另起锅烧油，加入鱿鱼，先放颤游辣酱，再放酱油，然后出锅前放味精，鲜美的鱿鱼就做好了。

有两个意思:第一个意思是被老板给辞掉了,第二个是一道菜名"炒鱿鱼"

“炒鱿鱼”这个词，是形容工作被辞退、解雇、甚至开除。它原本的意思则仅仅是炒鱿鱼丝。

炒鱿鱼最好切十字花状，放点辣椒腊颂陪和姜丝一起炒，炒时火候要大，而且时间要控制轮蠢好，这样炒的鱿鱼非常脆很樱大好吃。

是白色的,爆炒鱿鱼是大鲜鱿鱼,扒皮片成片.或打成花,爆炒很好吃.如果红色是水发的,口感不鲜

鱿鱼想要炒的好吃的话，一定要铁板鱿鱼或者是爆炒鱿鱼才好吃，或者是红烧鱿鱼也是非常好吃的。

1.准备鱿鱼肉清洗干净。
2.锅加水。准备烧开
3.放入料酒焯一下水。别太久
4.鱿鱼捞出控干水份。
5.准备几根香葱。
6.葱洗净切段，切点姜蒜丝
7.锅热油，放入花椒和姜蒜爆香
8.加入焯水后的鱿鱼。
9.加入料酒，豆瓣和酱油。
10.均匀翻炒。让鱿鱼每一片都上色
11.加入香葱。
12.翻炒几下装盘。
小贴士
1、鱿鱼加料酒去腥，焯一下水定型。2、加了辣椒酱和花椒更香辣开胃。

1、所需材料
制作爆炒鱿鱼其实是非常简单的，所需要的材料也很少，只要准备一个新鲜的鱿鱼，和适量的调味品即可，鱿鱼一定要确保是新鲜的，因为只有新鲜的鱿鱼才能够做出纯正的口味，才能够确保其营养价值。辅料主要是选择生姜，蒜末，食用油改灶，盐和酱油。大家在制作爆炒鱿鱼之前，一定要把材料全部都准备就位。
2、爆炒鱿鱼的做法步骤
首先要把鱿鱼处理干净，将它切开，把内脏清理后，再将它放到水中浸泡，彻底的清洗干净，尽量多清洗几遍，清洗干净以后把它切成片状，然后在锅里面放入准备的油，加热以后就把鱿鱼倒进去翻炒，再把准备的调味料依次倒进去，一起进行翻炒，翻炒的过程中一定要注意火力的控制，尽量以中火为宜，直到将其爆香后即可装入盘中。
3、爆炒鱿鱼的特点
做好的爆炒鱿鱼最大的特点就是清香十足，老远闻去就非常的美味，能够很好的提高我们的食欲。如果自己出现了食欲不振或者是体质较为虚弱的话，那么制作这道菜来吃的话是非常有帮助的，可以让自己的食欲得到改善，并且可以让我们的体质得到增强，所以爆拆行炒鱿鱼是非常值得推荐的一道美味核御扮保健佳肴。

1.鲜鱿鱼，去掉内脏及骨头，抛开，撕掉外面的黑膜，这样做好的鱿鱼就会是看起来很洁白的样子；

2. 在鱿鱼片内侧切十字花刀，切好后在开水中焯一下，使鱿鱼片卷成筒即可；
2.将适量的醋、料酒、酱油、花椒水、辣椒油、糖、盐、淀粉调成汁备用；
3.锅内加少许油，放入葱姜蒜末爆香，倒入鱿鱼翻炒一下，时间不要太久，因为鲜鱿鱼含水量比较高。
4.把切好的青椒丝放入、继续翻炒，起锅前倒入配好的调味汁烹一下即可出锅。