嘴哥快板

新疆维吾尔自治区吐鲁番人。

吐鲁番，新疆维吾尔自治区辖地级市，位于自治区中部，是天山东部的一个东西横置的形如橄榄状的山间盆地，四面环山，属于典型的大陆性暖温带荒漠气候。

辖1个区、2个县，总面积69713平方千米。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，吐鲁番市常住人口为6939****人。

历史沿革

吐鲁番是古丝绸之路上的重镇，早在新石器时代，距今六七千年前，就有了人类活动。当时吐鲁番的人们以狩猎、采集为主。

进入奴隶社会后，生产方式逐渐转变为以农业为主，并渐渐在吐鲁番盆地定居下来。据《史记》的记载，生活于吐鲁番盆地一带的土著居民是姑师人。他们在吐鲁番盆地上建立了姑师（后称车师）国、狐胡国、小金附国、车师后城长国、车师都尉国。

西汉时期，中国北部的匈奴控制着西域大部，并不断侵扰汉朝。

“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”是乾隆皇帝下江南时，偶然在一户农家吃的家常炒菜，煎豆腐炒菠菜。

经常看电视的人都知道，乾隆皇帝是个喜欢出门游玩的皇帝，曾多次来到江南游玩，话说，有一次，乾隆带着一行人出游江南，来到了一户农家小院，这时，他感觉饥饿难耐，所以便希望在这户农家吃些东西。

这户农家也非常好客，但是却无奈家中贫寒，并没有什么好东西可以招待贵客，于是女主人便在后院摘了一些自家种的菠菜，然后又把厨房的豆用油煎了一下，做了一盘煎豆腐炒菠菜。

但是，这一盘平淡无奇的小菜，却非常对乾隆的胃口，菠菜绿叶根红，而豆腐在煎炸后则外面金黄，里面为白玉色，乾隆平时在皇宫中吃惯了山珍海味，这盘小菜对他来说非常清新爽口，而且此时的他也恰好十分饥饿，所以，便觉得这盘菜非常美味，于是，他问农妇这盘菜是什么菜，这农妇也颇有一点才学，所以回答“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”。

乾隆听后，心下十分开心，所以还赏了这个农妇一把折扇，告诉她危急之时，可以帮忙化解。

据说，后来这名农妇的丈夫惹上官司被抓入牢房，这名农妇于是带着这把折扇去求知府，知府看过折扇后，马上释放了她的丈夫，并且用驸马的礼仪进行款待，后来，人们也把这个村庄称为 “驸马庄”，把菠菜炒豆腐称为 “皇姑菜”，至今，驸马庄仍然存在于当地。

菠菜又名鹦鹉菜，属于一年生草本植物，其根为圆锥状，带有红色，叶子鲜绿，富含类胡萝卜素和多种矿物维生素，味甘，性寒，全草可入药，有通便，止咳的功效。