1.
腌制蒜瓣的密封罐清洗干净,沥干水,里外保持洁净干燥。
2.
紫皮蒜瓣去外皮。(保持蒜瓣表皮干燥)
3.
将蒜瓣的长根须的一端切掉。
4将处理好的蒜瓣装入密封罐后,倒入米醋。(米醋没过蒜瓣,保证蒜瓣都被米醋浸泡)
5封上罐口静置10天左右,直至蒜瓣呈翠绿色。
6腌制好的蒜瓣放置阴凉处储存,食用时开封,随吃随取。