太常寺主管官员称“太常卿”,太常卿下属职官与音乐密切相关的为太常博士,协律都尉,太乐署的令、丞,以及汉及以后建置的鼓吹署令、丞,清商署的令或丞等。
与礼乐仪制有关的官员为太常博士,或称“太乐祭酒”、“太乐博士”。兼及乐制和历算的官员,视地位高低称协律都尉、协律中郎将、协律郎、雅乐部、钟律令、钟律郎等。其中的协律都尉、钟律令常常就是太乐令。
太常寺是一个比较大的机构,一般有卿、少卿、丞各一人,博士四人,主簿、协律郎、奉礼郎、太祝各一人。另外还有很多的分支机构。
唐代的太常寺的组织结构承隋末旧制,置卿一员(正三品),少卿二人(正四品),主要统管宫廷祭祀、宴享娱乐、散乐等排练、演出事宜。下设八署,即郊社、太庙、诸陵、太乐、鼓吹、太医、太卜、癝牺分别管理。又设协律郎二人(正八品上),掌管六吕六律,“变四时之气、八风五音之节”。