二人转姜小利母亲

姜文：1963年出生，中国著名的演员、导演和编剧。23岁出演的第二部作品就让他获得了百花奖最佳男主角；他的影片特立独行而又发人深省；他充满野生性，总是试图去打破传统。

但在以往的采访中，却又可以找寻到一丝遗憾一生的痕迹：“我跟妈妈的关系一直处不好，我一直想处好”、“最近我一直在想，为什么处不好呢，我特别想处好”--姜文。

一、另类的家庭相处模式

父亲不在家，母亲独自带大家里的孩子。姜文小时候不叫姜文，名字不是家里给取得。生姜文哥哥时，父亲正好不在家，妈妈又忘了给他取名字，接生的医生取其名为姜小军。有意思的是，弟弟也是同样的待遇，弟弟出生时，父亲又不在家，妈妈忘了给弟弟取名字，就随哥哥姜小军起名姜小兵。名字其实家里的长辈早就给取号了，姜文姜武，但一直没有机会改过来，也就叫习惯了，一直到10岁转学到北京，趁着没人认识，就立即改过来。姜文的妈妈虽是教师，教书育人，桃李满天下，但对于自家的孩子，好像真的不怎么上心。

二：母亲很严格

这也许正是中国式家庭母亲的教育方式，慈母多败儿，妈妈认真严厉更能教育出好孩子?身为教师，不能打孩子，但是作为母亲，定下的近乎苛刻的日常规范，仍让姜文心惊胆战。

表面看，姜文与母亲的关系似乎永远都处在水火不容中，永远矛盾重重。但一个不善于表达，指挥遵从内心，用自己的方式教育孩子；一个缺少自信，一心努力，希望得到重视与表扬。一个不愿说，一个不愿听。天底下哪有不爱孩子的母亲，又有几个孩子会恨自己的父母，都只是不足为外人道也罢了。

我觉得姜明从头到尾都没有错。第一，女苑牺牲自己一半生命救了万民。第二，九尾狐和道士本来就是敌人，他们互相杀戮是注定的。第三，姜明牺牲自己求师傅一切就此了断，放过九尾狐。第四，蜀山弟子赶紧杀绝，姜明如果自己为了得到成仙而丢下负伤的女苑一个面对众多道士，还算是个男人？

蜀山弟子和师傅也没有错，妖怪跟道士本来就是敌人。

错就错在，命运的安排，让他们相爱了。

其实开始九尾狐的目的是坏心眼的，后来在被姜绝之捉住之后，看到勇敢专注，不顾一切的救自己的时候，已经不知不觉爱上这个野性真诚，一心求道，感情强烈真挚的男人了。

姜母鸭的名字就是由其主要食材得来的，主要食材就是姜母（三年以上的老姜）和鸭子。

姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。

中文名

姜母鸭

英文名

ginger duck, kiunn-bú-ah

主要食材

鸭，姜母，腐竹，洋白菜

分类

闽南菜

口味

鲜甜，浓郁

配料

芝麻油、米酒、糖等

发源地

泉州

闽南语

kiunn-bú-ah

主要原料

红面番鸭1只约2000克、老姜200克、麻油（以乌芝麻油为好）200克、猪棒子骨500克、广东米酒50克、冰糖20克、白糖30克、酱油150克、干辣椒10克、香葱20克、精盐10克、味精15克、特制黑、白药料包2个（均为粉末状）、鸭心、鸭肝、鸭腱、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹各5盘，杂面适量。

制作方法

1、番鸭宰杀后治净，取出鸭杂，将鸭身剁成3厘米大小的块，鸭头顺长一劈为二，再横着斩为两截；老姜去皮洗净，用刀在菜墩上拍松，再用手撕成条；猪棒子骨洗净，放入清水锅中，用大火烧沸后撇净浮沫，转用中小火熬至汤色乳白，捞出棒子骨；干辣椒去蒂去籽，切为细末；香葱择洗净，也切成细末；鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭血均切片；鸭肠切节；水发粉丝、水发腐竹均切节；洋白菜切块。

2、炒锅置火上，放入芝麻油烧热，将鸭块倒入锅中，翻炒约15分钟，至鸭块水分将干且快熟时，撒入白色药料1包，续炒至药料香味溢出时，起锅盛入高压锅中，掺入棒骨汤，调入精盐、味精、广东米酒和冰糖，再投入黑色药料2包，然后加盖上火，至上气后压约15分钟。锅离火，再焖约15分钟，揭盖，将鸭块捞出装入盆中，锅中炖鸭原汤留用。

3、净锅上中火，放入芝麻油烧热，倒入姜条翻炒至姜条水气将干且收缩变小时，撒入白色药料1包，续炒约3分钟，起锅装入大碗内待用。

4、把酱油倒入一大碗内，放入白糖搅拌，至白糖溶化后，再放入干辣椒末、香葱末及少许芝麻油，待调匀后即成姜母鸭小料汁，然后将小料汁分盛于若干个小碗内作为味碟，待用。

5、先把姜条分别装入火锅中垫底，再将鸭块分别盛入火锅中，然后将高压锅中的炖鸭原汤及适量棒骨汤分别倒入火锅中，再将火锅端上火，烧沸后，置于酒精炉上，随小料汁味碟及鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜上桌，即成。

姜母鸭，从菜名便能推断出，一把姜，一只鸭就能组成的一道美食。别看食材相当常见并且便宜，要想做好姜母鸭，没有地道的泉州人可是做不出来。性味互补的鸭与母姜也具备着药膳功效，不仅色香诱人，闻一下便垂涎欲滴，在春夏季节可以祛暑湿毒，秋冬季节可以祛肺燥热，并且巨额被养胃健脾，舒筋活血等功效，特别是坐月子的女子，食用姜母鸭可以暖身补虚，活血化瘀，达到快速补充营养的效果。相传姜母鸭在汉代为宫廷御膳，唯有皇亲国戚在宫宴中方能品尝到，一名在汉御膳房告老还乡的老师傅传给了自己的后人，因此姜母鸭在泉州得以流传至今。而在另一种说法中，姜母鸭是闽南渔民在出海的时候所携带的易存食物。在海上食物缺乏，淡水也没有，而用盐所腌制的鸭不容易变质，放进食袋挂在腰间背后方便携带使用，并且可以补充营养，因此姜母鸭在沿海一带大都称为盐鸭。制作姜母鸭的食材则有：主料：整鸭1只，没有特别要求，一般的菜鸭即可，上品则是正番鸭；辅料：母姜，鲜生姜最佳，老姜太辛（个人认为，可能是味太重了，不喜欢姜味）切等量3-4mm薄片待用；调料：香油、食盐、白糖（冰糖）、高粱酒、老抽，花生油，(桂皮、八角、香叶,不吃可不放)姜母鸭做法速成：1.先将鸭肉切块洗净，焯出血水；2.油下锅，放入姜片爆香，倒进鸭肉爆炒脱水，水稍干即可；3.放进调料，如桂皮等，倒入高粱酒，放进鸭肉，然后再放水，水位刚好没过鸭肉就行，大火炖沸之后转小火慢炖一个小时；4.收汁差不多就可以出锅了。姜母鸭吃多了容易上火，引虚，有痔疮者切忌勿用，患有高血压慎用。鸭子虽好，可不要贪吃哦~

姜母鸭这道美食起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。