用料
主料:尖椒2个、鸡蛋3个
辅料:姜1块、植物油30毫升、食盐4克
1、把尖椒切成丝。
2、姜切成末。
3、鸡蛋里加入食盐,搅拌均匀。
4、锅里放入植物油,倒入鸡蛋液翻炒,边炒边拍碎,然后出锅待用。
5、锅里放入植物油,爆香姜末。
6、加入尖椒翻炒,加入适量食盐炒入味。
7、加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
8、成品。
方法一
1.青椒洗净,去蒂和籽,切横条。
2.鸡蛋打散,加入一点点水和盐。
3.油烧热,倒入鸡蛋后调小火,慢慢等鸡蛋液凝固,翻炒成块。
4.盛出鸡蛋,再放油烧热,放入青椒,炒到青椒稍软,放入鸡蛋,调入盐、白糖、味精炒匀关火。
方法二
1.鸡蛋3个。
2.尖椒2个洗好备用。
3.鸡蛋磕到碗里,尖椒切碎放入蛋液里,放入盐和鸡精搅拌均匀。
4.起锅放油,油热放入搅拌好的蛋液翻炒,炒至鸡蛋定型后即可出锅,装盘。
青椒洗净,去蒂和籽,切横条。鸡蛋打散,加入一点点水和盐。油烧热,倒入鸡蛋后调小火,慢慢等鸡蛋液凝固,翻炒成块。盛出鸡蛋,再放油烧热,放入青椒,炒到青椒稍软,放入鸡蛋,调入盐、白糖、味精炒匀关火。
主料
薄皮青椒
3个
鸡蛋
3个
辅料
葵花籽油
适量
盐
适量
白醋
适量
葱白
1段
大蒜
半头
料酒
1勺
步骤
1.青椒洗净切成长条,用清水冲洗2遍沥干
2.葱白切丝,大蒜切片
3.鸡蛋加入料酒打散待用
4.热锅凉油,倒入葵花籽油,放入鸡蛋用筷子慢慢搅散,搅成大的散块盛出待用
5.锅里留底油,放入青椒大蒜和葱炝炒,加入白醋少许,然后加入鸡蛋,翻炒均匀,加入少许盐翻炒均与即可
6.很嫩很鲜配米饭比较好
青椒炒鸡蛋
食材:青椒2根、鸡蛋3个
步骤:
1、青椒切丁放碗中(友情提醒:切辣椒一定带个手套,不然会被辣哭),打入三个鸡蛋。
2、一小勺盐➕一小勺鸡精➕一勺酱油➕一勺蚝油➕一点白糖,全部搅拌均匀差携。
3、油稍滚源微多一点,一定要等油热后倒入蛋液,虚备伏炒熟后出锅。
可以多准备点米饭,加个馒头也是不错的。